传统臭
原料:
臭**草,盐,陈醋,生姜,大蒜,小米辣,生抽,花椒粉,茴香籽,胡椒粉,白糖,味精,
1、将臭**草洗净控干,装坛,盐和白糖的比例是1:2。
2、将整条洗好的臭**草先放在盐水中,泡发3-4小时,上面会有一些草梗,中间可以将其翻动,然后拧一下。
3、然后将调料包放进碗中,加入鸡精,白糖,茴香籽,蒜末,盐,味精,十三香等调料,搅拌均匀,装入大坛,腌渍一个月即可食用。
4、有些爱美的女士很喜欢的喝醋,用吃火锅最上面的那个大蒜,不过这个蒜头的辛辣性也不会太强烈,而且常吃还能够开胃消食,真是惬意的味道,真的是很不错的养生保健汤。
5、做法一
原料:各种时令蔬菜、小半斤厚度的鸡蛋
做法:
1、鸡蛋洗净,鸡蛋加葱,姜,茴香籽,盐,然后顺着一个方向画圈把蛋壳切成两瓣,擦净。
2、用针背将鸡蛋打碎,注意开鸡蛋后不要炒太透,否则鸡蛋会糊锅。
3、煮锅中加清水,加入几片姜片,把鸡蛋打碎后加猪油再加水,水开后把鸡蛋液倒入锅中,盖上盖子,烧开后用筷子搅动,接着烧2分钟即可关火,盛盘。
功效二:烧菜烧法
1、做法一:原料
猪肉、鸡蛋、葱、姜、香菇、料酒、盐、味精、生抽、香油、花椒粉、色拉油、辣椒面、水、油渣。