蒸鸡蛋羹的正确做法
此外,关于水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1.5的比例最好,蒸出来就像果冻一样。我的经验是,用半个鸡蛋来加水,1个鸡蛋加1个半鸡蛋的水正好。
蒸鸡蛋羹的做法,蒸鸡蛋羹怎么做请看步骤:1.碗里打入一个鸡蛋,筷子夹一点点猪油,然后把鸡蛋用筷子打散2.然后倒入120ml晾的温开水,再加入适量盐,继续搅匀3.盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞。
今天分享6款花样蒸蛋,口感细腻嫩滑,做法简单,新手小白一次都能成功。
做法步骤：第1步、三个鸡蛋加盐，加料酒打匀加入一倍以上的温开水拌匀。第2步、过滤掉泡沫，倒入蒸盘中。第3步、加入适量油冷水蒸十分钟。
做法 1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、米醋、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，加入1.5倍的牛奶。一个鸡蛋约50克，加75克牛奶就够了，用筷子搅拌均匀。
蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃还嫩
首先，准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。
那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢? 1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。
放入适量的水，搅拌均匀。放入水的多少是关键。水太少的话，蒸出的鸡蛋糕容易发黑；水太多的话，又不好吃。一般一个鸡蛋，放入两鸡蛋壳水比较适宜。
食材 鸡蛋 3-4个 开水 半碗 盐 适量 花椒粉 适量 醋 适量 熟油（香油） 适量 方法/步骤 1 把鸡蛋打散到碗里 2 倒入适量开水。
正确的蒸鸡蛋糕的方法
正确的做法就是用中火蒸，既保证了蒸汽足够，还不会流失太多的水分，鸡蛋羹滑嫩可口，比嫩豆腐还要嫩。蒸鸡蛋羹，就要掌握上面说的这4个技巧，保证滑滑嫩嫩的，一点气孔都没有。
蒸鸡蛋羹的做法：准备几个鸡蛋，我一般都用三个，打进一个比较深的碗内，加少许食盐搅拌均匀，为了充分搅拌，最好来回搅拌，不要一直朝着一个方向搅打。
蒸鸡蛋糕的做法,蒸鸡蛋糕怎么做请看步骤:1.四个鸡蛋黄和白分开来,准备好材料,蛋白一个大点盆,我是用筷子手动打发,12分钟差不多2.在打蛋白时加入二三滴白醋,白糖分二次加。
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。