黑巧克力的好处(黑巧克力的好处和坏处)
来源：新华网
洛斯马林达大学的研究人员发现，黑巧克力有助于缓解压力、提振精神、促进记忆和增强免疫力。
研究人员在美国圣地亚哥举行的2018年实验生物学年会上报告称，当巧克力中的可可含量不低于70%，且添加的糖仅为有机蔗糖时，确实达到了上述效果。可可含量在70%到99%的巧克力是黑巧克力。
研究人员发现，激活与神经信号和感知相关的人体免疫细胞和基因是可能的，这有助于提高大脑神经元的可塑性、神经元的同步性以及学习、处理和存储新信息的能力。
《纽约日报》 25日，该研究人员被引述称，“多年来，我们一直从糖含量的角度研究黑巧克力对神经功能的影响，知道糖越多，我们越快乐。这项研究表明，可可浓度越高，对认知、记忆、情绪和免疫系统越积极，还有其他好处。”研究人员计划进行一项更大规模的研究，以全面了解可可对人体免疫系统和大脑的影响。
以前的研究表明，可可富含天然抗氧化剂类黄酮，可以帮助降低血压和胆固醇，减少炎症。(黄敏)[新华社微特稿]
吃巧克力好处和坏处？
吃巧克力的利与弊
可可含量高、含糖量低的黑巧克力能量高，其成分具有抗氧化、促进血液循环、降低胆固醇、补血、心情愉快、乌发等作用。但是我们经常吃的是普通的巧克力。为了增加口感，我们加入大量的牛奶和糖，这是一种高糖、高油、高热量的食物。经常食用会使血糖、血脂、血压升高，使人发胖。
黑巧克力是一种高能量食物，可以帮助身体快速恢复。它具有饱腹感、减少食欲、营养丰富等优点。并有助于减肥；巧克力中的多酚和类黄酮抗氧化剂有助于清除体内自由基，保持年轻；可可碱、咖啡因等物质有助于加快血液循环，促进新陈代谢；可可脂中的硬脂酸可以降低胆固醇；使巧克力微苦的单宁可以预防龋齿；色氨酸被认为是大脑爱情般快感的“始作俑者”。巧克力富含铁和铜，有助于补血和乌发。
普通巧克力口感很好，但是含糖量、含油量、热量都很高。是典型的增肥食品，容易使血糖升高，引起肥胖和高血压。经常食用巧克力容易导致脂肪堆积，导致血脂水平升高，从而导致高血脂。因此，高血压、高血脂患者不宜食用普通巧克力，糖尿病患者应少吃或不吃巧克力。巧克力太油腻，不易消化，脾胃功能低下的人不宜食用。巧克力含磷量高，不建议肾病患者食用。
此内容由北京大学人民医院营养科主任医师刘鹏审核。
点击此处查看医生回答详情。
吃巧克力的好处和坏处是什么？
吃巧克力有什么好处和坏处？
可可含量高、含糖量低的黑巧克力能量高，其成分具有抗氧化、促进血液循环、降低胆固醇、使人心情愉快、补血乌发等作用。但是我们经常吃的是普通的巧克力。为了增加口感，我们添加了大量的牛奶和糖，这是一种高糖、高油、高热量的食物。经常食用容易使血糖、血脂、血压升高，使人发胖。
黑巧克力是一种高能量食物，可以帮助身体快速恢复。它具有饱腹感、减少食欲、营养丰富等优点。并有助于减肥；巧克力中的多酚和类黄酮抗氧化剂有助于清除体内自由基，保持年轻；可可碱、咖啡因等物质有助于加快血液循环，促进新陈代谢；可可脂中的硬脂酸可以降低胆固醇；使巧克力微苦的单宁可以预防龋齿；色氨酸被认为是大脑爱情般快感的“始作俑者”。巧克力含铁、铜高，可促进补血、乌发。
普通巧克力口感很好，但是含糖量、含油量、热量都很高。是典型的增肥食品，容易使血糖升高，引起肥胖和高血压。经常食用巧克力容易导致脂肪堆积，导致血脂水平升高，从而导致高血脂。因此，高血压、高血脂患者不宜食用普通巧克力，糖尿病患者应少吃或不吃巧克力。巧克力太油腻，不易消化，脾胃功能低下的人不宜食用。巧克力含磷量高，不建议肾病患者食用。
此内容由山西省人民医院营养科张海娟副主任医师审核。
点击此处查看医生回答详情。