蒜泥白肉的做法
——【蒜泥白肉之步骤】——1、首先准备猪肉清洗干净去除绒毛（冷盘比较讲究卫生和外相，每一步都要做的仔细才行，有的客人十分注重这一点）2、接着起锅烧水。
原料：带皮五花肉、八角、桂皮、葱、酱油、料酒、盐、蒜泥、姜、蒜。
蒜泥白肉的做法：【主材料】：猪肉350克。【辅助料】：花椒20粒、小葱5根、生姜1块、蒜子8瓣。【调味料】：甜酱油35克、红油辣椒30克、料酒30克。
然后开始摆盘，把黄瓜丝铺在盘子底部，然后把白肉摆盘，摆成自己喜欢的形状。然后浇上我们调好的料汁，再加几粒辣椒点缀一下，这道好吃好看的蒜泥白肉就大功告成了。
做法步骤：第1步、取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。第2步、冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。第3步、煮好的猪肉。
蒜泥白肉的历史
白肉”。3、后来这种满族白肉的做法被四川文人李调元载入了《醒国录》，从而流传到了四川。
蒜泥白肉的历史渊源 蒜泥白肉在四川地区有着非常深厚的历史渊源,在古代川菜中就出现了它的雏形,那时候的川菜已经有着浓郁的鲜美风味。
最后，将这香浓的蒜泥白肉逐片夹入盘中，与之前的黄瓜圈相辉映，即成一道美观又美味的四川名菜。对于我个人而言，蒜泥白肉不仅仅是一道菜，更是一段历史、一种文化、一份回忆。
老北京管蒜泥白肉叫白煮肉，它是北京的风味名菜。就是把猪肉放在砂锅里，用清水煮，温火炖，使肉的脂肪都溶入在汤里，煮出的肉软烂而不腻。这也是北京人所喜爱的菜肴。
最正宗四川烧白肉做法
制作步骤：1、把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。2、锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。3、白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。
四川烧白肉的做法 简介 四川烧白正宗的做法 食材 五花肉 500克 梅菜干 30克 生姜片 25克 葱 半根 花椒 15克 方法/步骤 1 准备需要的食材，把梅干菜泡水，多洗几次，拽干水分备用。
正宗四川咸烧白 五花肉(三线儿)、资中冬尖、姜粒、生抽(老抽)、红糖水、醪糟(酒酿) 综合评分 7.8(35 做过) 兔子土豆 dayu下饭菜|川菜之烧白肉 五花肉、咸菜、红糖、酱油、花椒、葱、姜 综合。
准备食材和调料：五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净；芽菜淘洗干净。2 煮肉：生姜拍扁，五花肉刮洗干净后，加入冷水，生姜煮熟。
用送肉钉对肉皮进行拍打，拍打的孔越密集越好，这样才容易入味，每次到这个时候文科就很把细，恨不得到处都是细洞，送完皮就把准备好的调汁抹在肉皮上面，起锅烧油。