酸豇豆的腌制方法
酸豇豆的腌制方法1 1、买嫩豇豆,洗净,晾干。 2、在坛子里倒入凉开水,少许老姜,珊瑚椒,大蒜,食盐。 3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3、4天就好了。
酸豇豆的腌制方法 豇豆是人们比较喜欢吃的一种绿色无公害的食材之一,它最常见的做法就是炒着吃,不过豇豆的存放时间不宜过长,否则口感就很差。
用筷子按压紧实！8 拧紧瓶盖，腌制20天左右就可以食用了！9 吃的时候，用铁丝把酸豇豆钩出来，也可以像我这样简单粗暴地，直接用刀从中间切开！
【腌酸豆角】【原料】：豆角、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、食用油、大蒜、干辣椒 【制作】1、准备一把新鲜的豇豆，然后把豇豆先挑选一下，把那些带有虫眼。
主要食材:豇豆,青椒,盐,开水 具体做法: 1,把细一点嫩一些的豇豆挑出来,做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。
腌豆角怎么腌制好吃又脆
在北方这边,很多家庭都会经常把,新鲜的蔬菜用来腌制, 一来可以更好的延长保存,二是腌过的蔬菜更加的美味好吃。
做法:豆角先用盐和白酒一起腌制拌均,等待出水颜色便有青色时,再放入白糖生姜,蒜子一起拌均,直接准入一个密封的坛子或者是瓶子中,倒入一些野山椒水和野山椒。
将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至 到干爽柔软。
豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
这样腌的酸豆角又酸又脆,做法简单易学
现在将买来的酸豆角清洗干净，有虫眼的地方要挑出来择干净，洗好后将它放在晾架上，沥干水分。腌制豆角的玻璃罐也要清洗一下，然后用蒸汽消毒，再把罐子的水气晾干。
做酸豆角时，1斤酸豆角对应500ml水、50克食盐，这个比例可以使腌好的酸豆角吃着更加酸脆爽口。如果天气过于炎热，每500ml的水在多加5克的食盐即可。
选择豆角时，要选择嫩豆角，这样泡出来的豆角比较脆爽，太老的豆角做出来会非常的干，吃起来也没有嚼劲；2、豆角洗净沥水后可撒上些食盐，揉搓几下后再晒干表面水分。
如果对口感要求比较高的话还是用比较传统一些的方法腌出来才好吃。
第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。