鲜笋怎么做好吃
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首先将竹笋剥去皮洗净，然后用刀拍破切成长段，将锅中翻入适量的水烧开，然后放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
做法步骤： ①鲜笋去皮洗净。锅中烧水至沸，笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水 ②取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。 ③将五花肉、葱切好待用。
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新鲜小竹笋的做法大全
竹笋去壳，从中间切开，烧一锅开水，放入适量食盐，倒入竹笋煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分后切片。前腿肉洗干净切片，青红辣椒洗干净切片。葱姜蒜切末。
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竹笋的其他做法一：梅菜笋丝 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
鲜笋春笋的10种做法
竹笋加少许盐煮上几分钟,可以去除一些苦涩的味道。
做法：1.用水洒春笋，切成薄片，洗五花肉和薄片。2.如果培根味道太咸，请将其在温水中浸泡一会儿。3.取一个浅盘，先放一层竹笋，再放一层培根。
酒酿鲜笋鸡 用料：200克春笋/ 200毫升酒酿/ 10个鸡翅中/ 10克剁椒酱/ 5克姜/ 3克盐/ 2茶匙老抽/适量油 做法：1.姜去皮切片。
春笋片或鲜笋尖适量，加佛手片适量，共放入砂锅中，加清水煮透，加作料，在砂锅中冷腌24小时。经常食用，有调补肝脾之功，有改善妇女面部黄褐斑的作用。
炖春笋粥：将鲜笋春笋切成小块，加入煮粥的米中一起炖煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖出的鲜笋春笋粥香气扑鼻。