大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

夏天，天气越来越热。你胃口不好吗？

别怕，我现在给你分享一道开胃的家常菜。这道菜简单，营养又好吃，关键是开胃。一顿普通的家常菜我能吃好几碗饭。

草鱼炖茄子是我家夏天经常做的家常菜。主料是茄子和草鱼，成本不高，只有30元不到，很便宜，性价比很高。

草鱼含有丰富的蛋白质，茄子含有大量的维生素，两者搭配起来做菜，也算是营养均衡的强强联合。喜欢的话不妨先收藏，有空再做。

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材料：草鱼，茄子，或者其他鱼。

调料：姜、蒜、葱、盐、酱油、蚝油、料酒、白糖、老干妈、酱油、淀粉、花生油。

【草鱼炖茄子】

1.买回来的切好的草鱼片清洗干净后，稍微擦干水分。将茄子头切成滚刀块，用水浸泡，防止氧化发黑。当你想用它们的时候，把它们拿出来。

2.准备好的姜、蒜、葱也切好备用。你可以用更多的大蒜。

3.锅中烧开油，将茄子倒入其中翻炒至变软，盛出待用。锅里继续放油，放入姜蒜炒香，再放入草鱼炒香，在草鱼上撒一点盐，更入味。(如果怕草鱼粘锅，可以先在锅里撒一点盐，再炒草鱼。)

你最喜欢做什么家常菜？怎么做法分享给大家？

我最喜欢做可乐鸡翅，原因很简单，小孩子喜欢吃。

练习：

1.鸡翅买之前要洗几遍。

2.洗干净后，在鸡翅两侧切几刀，腌制时味道更好。

3.将姜切丝(最好多放点)和葱切丝，与鸡翅一起放入容器中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉(没有胡椒粉的话放胡椒粉)、酱油，一起腌制半小时。

4.锅里放适量底油，倒入鸡翅反复翻炒。我喜欢炒一会儿，味道更好。炒好后放入可乐(我喜欢百事可乐)，盖上鸡翅，焖好，慢慢沥干汤。

做家常菜有很多种方法。感觉家常菜都是用常见食材，简单方法做出来的。在这里，我分享几个我喜欢做的家常菜。方法不难，做一次就能掌握。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

将粉条提前放入温水中浸泡至软身，放入盘中，红辣椒切成粉，葱切成葱花，蒜切成粉，娃娃菜切成小块，切好后冲洗干净放在粉条上。

锅中热油，下蒜末、红椒炒至油热，然后倒入酱油和少许水，加盐、白砂糖、味精，大火烧开后关火，倒入盘中。

将盘子放入蒸笼，大火蒸蒸笼，蒸十分钟，取出撒上葱花。

[糖醋豆腐]

准备一块老豆腐，将老豆腐清洗干净，切成大小适中的块，葱切成葱花，取一个碗，将香醋、酱油、盐、白糖和少许水倒入碗中，搅拌均匀备用。

锅内倒入宽油，油烧至六七成热时，放入老豆腐，将老豆腐的皮炸至微焦，取出，锅内留少许底油，倒入我们准备好的糖醋汁，放入炸好的老豆腐，大火烧开，煮至汤汁浓稠，盛盘，撒上熟白芝麻和葱花。

[孜然洋葱和薯片]

洋葱切小块，土豆去皮切小块。切好后放在盆里，用清水泡一会儿。泡好后油炸薯片，口感更好，吃起来更爽口。浸泡后捞出沥干水分备用。

锅内热油，放入薯片，加盐，大火翻炒薯片至碎，放入葱片，倒入酱油，放入味精和孜然粒，继续大火翻炒，葱片翻炒至食材熟。

简单省时的孜然洋葱和薯片就做好了。你可以试着去做。如果在制作过程中遇到任何问题或不同做法，欢迎在评论区留言讨论。

感谢您在百忙之中阅读。如果你喜欢我分享的烹饪技巧，希望你能关注我，喜欢它，转发给更多的朋友。大家一起来探讨一下食物的烹饪方法吧。

纵观各大菜系，“番茄炒蛋”绝对是能让各种懒人轻松上手，百吃不厌的菜品之一。它富含蛋白质和矿物质元素，营养丰富，方便快捷，成分易于长期保存。只是懒人的福音，厨房小白的招牌菜。

当然，我也喜欢吃西红柿炒鸡蛋。有了美味的米饭，一个人就可以享用了！这道菜已经连续上了三天了。下面大致说说它的做法。

1.西红柿2个，鸡蛋4个，葱蒜少许，盐，糖，酱油。

2.用十字刀将西红柿切开，放入沸水锅中煮30秒，捞出去皮，然后切成片备用(懒人可以省略这一步)。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌蛋液，加入少许盐。

4.锅中油烧开，油热后倒入搅拌均匀的蛋液，将鸡蛋煎成型。可以捞出备用，鸡蛋不能煎的太老。

5.在另一个锅里加热油。油热时，放入葱花、蒜片爆香，再放入西红柿碎，大火翻炒。接下来加入适量的盐、白糖、酱油和调料，翻炒均匀，然后倒入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀至

材料：西红柿2个，龙鱼1条，姜片，韭菜少许。

调料：盐、料酒、淀粉、酱油、番茄酱、淀粉

做法：1。将龙鱼切块，加入一勺料酒、油、盐、淀粉腌制。

2.将西红柿切成块备用。

3.锅中加入姜片，将龙鱼放入热水中30秒。

4.锅中加入少许油，将西红柿炒软，加入适量开水，加入两勺番茄酱，煮十分钟，放入龙鱼。

5、盐1勺，酱油、淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花，出锅。

好吃。番茄汁浓郁，酸甜可口，开胃。