河虾油炸过后可以直接连壳吃，口感酥松又能补钙，配点韭菜炒，下酒又下饭，好吃得根本停不下来。
河虾
河虾（250g）、韭菜（70g）、红辣椒、生姜、白酒、生抽、白糖
原材料
切配菜
河虾大致相同）
炸河虾
河虾下去炸。河虾要炸透，能闻到虾的香味。
炸好的虾
3、扎好的虾，闻起来非常香。
炒姜丝
4、锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味。
炒河虾
5、下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。
炒辣椒、韭菜
半碗水，加入辣椒翻炒均匀，再加入韭菜段，翻拌30秒就可以出锅了。
河虾
贴士：
1、河虾想吃肉嫩一点的，就少炸一会儿；想虾壳脆一点，可以捞出以后，加高油温，再复炸一遍。
2、韭菜不经炒，要快速出锅，时间长久不好看了。
3、河虾和韭菜都不太吸盐，所以留意不要太咸了，我一般放了生抽就不再放盐，如果味道不够就最后补一点盐。