青稞可以生吃吗？青稞都有哪些营养价值？
如果大家去过藏区的话，应该都会发现当地最主要的主食来源就是青稞，青稞又被叫做裸大麦，或者是米大麦，那么青稞可以生吃吗?青稞的营养价值又都有哪些呢?
一、青稞可以生吃吗
青稞虽然算是粮食当中的一种，但不可以生吃，青稞一般外表的颜色分为白色或者是黑色这两种，并且生长的地区一般都是在寒冷的地带或者是土地贫瘠的地方。这种食物就像我们平时吃到的大米白面是一样的，都是需要经过加工之后做熟了才能吃的，如果生吃的话会出现嚼不动的情况，青稞最常见的吃法就是被磨成粉之后，和酥油茶一起，但如果直接吃青稞粉的话会比较噎。
二、青稞都有哪些营养价值
1.增强身体免疫力
青稞算是粗粮当中的一种，并且青稞这种粮食是非常具有营养价值的，青稞当中还有着非常丰富的一些元素，而这些元素往往是可以起到增强人体免疫力的作用的，并且还能够提高身体细胞的活力，让我们感觉到身体处于一种放松的状态，不会觉得疲乏，尤其是平时工作比较忙或者是经常加班的人群，在日常生活当中多吃一些青稞的话，时间久了就会得到很好的缓解疲劳的作用。
2.保护肠胃
青稞当中也是含有的淀粉成分的，但这种淀粉的成分和我们平时吃到的淀粉成分不太一样，这个淀粉的成分一般是呈现出弱碱性的，如果我们平时胃酸分泌过多的话，多吃一些青稞可以抑制胃酸的分泌，从而起到保护肠胃的作用。
青稞可以生吃吗?青稞是不可以生吃的，如果大家还没有品尝过青稞的话，也可以购买一些回家磨成粉之后和酥油茶一起熬着喝，也可以用青稞面粉制作成青稞面条，味道也是比较不错的，但还是现也和白面一起掺着吃，不然很有可能会有一些苦涩的口感。
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青稞的营养价值大盘点
大家都知道，健康是和饮食离不开的，我们要选择不同的食物，这样的话才能满足人们对于营养的需求。青稞你吃过吗，青藏高原的必备食物。它的营养物质也是比较多的呢，可以满足人们对于营养的需求，你知道青稞的营养价值吗，来看看关于青稞的一些保健的功效吧。
富含膳食纤维
青稞的总疗效纤维含量16，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。青稞可以有促进代谢的作用，可以有助于消化和吸收，同时也可以有促进代谢的作用，对于预防便秘可以起到很好的作用和效果。
富含支链淀粉
青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。青稞可以有保护肠胃的作用，对于胃酸过多可以有抑制的效果。
医疗保健功效
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。
关于青稞的营养价值的介绍，你都有所了解了吧，它含有的营养成分还是比较多的呢，可以有保护肠胃的作用，还可以有预防便秘的作用，它含有的粗纤维素比较多，可以有促进代谢的效果，对于有胃酸过多的人群有一定的改善的效果，赶紧尝尝吧。