什么牛奶最有营养
现在生活水平高了，牛奶的营养价值越来越受到重视。从最开始只有牛奶，到现在市面上羊奶、马奶、骆驼奶的种类越来越多。但与此同时，很多问题也随之而来。哪种牛奶营养价值更高？牛奶，羊奶，马奶…有什么区别？
牛奶中含有人体必需的各种营养成分，如乳糖、优质蛋白质(酪蛋白和少量乳清蛋白)、天然钙、有益脂肪酸和脂溶性维生素等。而且奶制品的品种不同，营养也略有不同——
巴氏奶，被称为真正的“鲜奶”，是100%原料奶，在60~82加热，杀死不良微生物和致病菌。牛奶的营养成分保存完好，但保质期短，7天左右，需要冷藏。
高温灭菌乳，采用100%原料乳为原料，一般在80~90加热30~60秒。活性物质和营养成分破坏较多，仍需冷链运输和储存，保质期可达14~20天。
复原乳又称还原乳和再制乳，是将浓缩乳(炼乳)或奶粉与适量的水混合，制成与原料乳具有相同比例的水和固形物的乳液。然而，所用奶粉的营养价值不如鲜牛奶，因为在加工过程中损失了相当多的营养成分。
酸奶按国家标准分为纯酸奶和风味酸奶。纯酸奶是由100%原料乳经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成。酸奶的营养价值与鲜奶相近，富含益生菌，有利于改善肠道功能，预防便秘和腹泻。一些研究甚至表明，酸奶可以提高引起胃病的幽门螺杆菌的根治率。
牛奶，本质上是饮料，不是牛奶。一般配料表最上面的不是牛奶，而是水。除此之外，还会添加各种糖和香精，营养价值会大打折扣(只剩下1/3左右)。不建议多喝，也不能当牛奶补充营养。
牛奶粉，包括婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉和成人(中老年)奶粉，是将鲜奶浓缩制成干粉，同时添加多种微量元素和其他有益营养成分。配方奶粉是以牛奶为基础的改性乳制品，营养成分更接近人乳，也称母乳粉。全脂奶粉比鲜奶更有营养。
羊奶的成分与牛奶相似，但其蛋白质和脂肪含量高于牛奶，脂肪颗粒接近人奶，含有较多的亚油酸和花生四烯酸，是婴儿的好食品。但羊奶中维生素B12和叶酸的含量较低，长期食用羊奶可能会出现营养性巨幼细胞性贫血，所以要注意补充上述维生素。
马奶和驴奶的营养成分差不多，蛋白质和脂肪都很低，但颗粒小，容易消化。它们适合消化功能差的婴儿短期临时喂养，不适合长期食用。
在骆驼奶中，营养成分与牛奶相似，蛋白质和钙的含量略高，乳糖和脂肪的含量较低。但是钠和铁的含量较高，使得骆驼奶吃起来有点咸。
那么，不同的人群应该如何选择呢？
成人和一般儿童：建议喝正常的全脂牛奶。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养成分，富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙等脂溶性维生素，而这种天然的钙很容易被人体吸收。
婴幼儿：1岁以内以母乳为主，如果1岁以后断奶，建议首选配方奶粉作为代乳品。至于是牛奶粉还是羊奶粉，要看情况，比如消化功能不好，婴儿体质不好。羊奶粉可以优先考虑。经常腹泻的婴儿也可以选择低乳糖代乳品。
中老年人：胃肠功能下降，钙流失，容易骨质疏松，维生素A缺乏。因此，建议饮用乳制品
喝牛奶的时候也要注意：牛奶不能当水喝。牛奶能给人体提供优质的蛋白质和钙，但同时脂肪含量也不低。吃多了会造成精力过剩。而且过量摄入蛋白质还会增加肾脏等器官的负担，甚至世界上喝牛奶多的西方国家肾结石发病率也很高。不能用牛奶送药。牛奶中含有的钙会与药物发生反应，容易在药物表面形成一层覆盖膜，降低药效，还可能对身体造成伤害。
另外，以下关于牛奶的说法是错误的。
牛奶比豆浆好。这完全是胡说八道。牛奶和豆浆各有利弊。牛奶中蛋白质和钙的含量远高于豆浆。比如每100g牛奶含钙104mg，而100g豆浆只含钙10mg，相差10倍。豆浆中含有大豆异黄酮、皂甙等植物化学物质，对更年期综合征、高血脂、冠心病等心脑血管疾病患者更有好处，这些人可以多选择。
你不能空腹喝牛奶。空腹时身体需要更多能量，此时喝牛奶会消耗优质蛋白质。看似合理，但实际上牛奶富含乳糖和脂肪，可以提供更多的能量，不会造成蛋白质的流失。空腹喝牛奶引起的不适，可能是乳糖不耐症引起的肠胃不适。
(赵爱丽，福建医科大学，王文祥)
来源：人民政治协商会议
什么青菜最有营养？
大家都知道多吃青菜对身体有好处。以下几种绿色蔬菜对你的健康更有益。我们先来了解一下吃青菜的好处：
1.吃青菜有助于排除血液中的有害物质，净化身体。
2.吃青菜可以养胃，特别是长期吃肉的人。吃一些绿色蔬菜会有利于消化，减轻胃的负担。
3.吃青菜不仅净化了人体，还有护肤的功效，让人人缘更好。
4.当你感冒时，多吃绿色蔬菜有助于你的病情。
5.多吃蔬菜有利于缓解便秘。
6.吃绿色蔬菜也有助于睡眠。如果有失眠症状，可以吃一些绿色蔬菜缓解失眠。
以下一些蔬菜营养丰富，对你的健康有益：
1.豆瓣菜，南方常见，一年四季都可以吃。豆瓣菜有抗氧化剂，可以杀死自由基。运动前吃可以提高运动效果。
2.菠菜营养丰富，可以说是蔬菜中最健康的蔬菜之一。30克生菠菜可以供应每日所需Rivi A和维生素K的50%以上，而热量只有七卡。菠菜富含-胡萝卜素和叶黄素。这些抗氧化剂可以降低患癌症的风险，对心脏有好处。
3.大白菜。青菜富含维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁，能提高免疫力、排毒。而且白叶的营养成分比大白菜高。
4、胡萝卜，含维生素A，常吃胡萝卜，可降低患前列腺癌的几率。
5.西兰花，含有萝卜硫素，会减少乳腺癌细胞的数量。
6.白菜，叶大而厚，营养价值高，有保健作用，是防癌良药。
绿叶富含矿物质、胡萝卜素和维生素，如菠菜、大白菜、生菜、大白菜、菊花等最有营养的蔬菜。
谢谢邀请！青菜，也就是绿色蔬菜，各有特色，多吃对人体健康非常有益。比如菠菜、油菜、生菜、菊花、韭菜、芹菜，不仅有益健康，还有很多药用价值。我不能说哪个最有营养。根据个人喜好和需求来选择吧！比如春天要多吃韭菜，可以养肝护肝。多吃菠菜也有帮助。而且最好按时吃青菜，便宜又健康。我就是这样选青菜的。
什么蔬菜最有营养这个问题很简单。我们只需要用自己的眼睛看一看，就可以通过颜色的深浅排出营养价值。
绿色蔬菜大多含有叶黄素、叶绿素、花青素、胡萝卜素、番茄红素等对人体健康有益的物质，所以颜色越深的蔬菜，这些物质越多。比如同种绿色蔬菜，颜色深的比颜色浅的营养价值高。花菜的营养成分高于普通白花菜，紫洋葱的营养成分高于白洋葱。
同样的青菜，深色部分比浅色部分营养价值高。比如，芹菜叶的营养价值比芹菜杆高。莴笋叶的营养价值高于莴笋茎。菠菜叶的营养价值高于菠菜茎。看到这里，你应该明白，要想充分利用青菜中的营养成分，就必须有一点点“害羞”。什么香菜根、芹菜根、萝卜缨之类的，不都是厨房里的“废品”吗。
这种判断方法在实际烹饪中也能发挥作用，因为很多蔬菜中含有脂溶性维生素，需要加热才能完全释放出来。所以青菜最有营养的吃法是炒，不是凉拌。
最有营养的蔬菜是什么？蔬菜是否有营养‘我来回答你，我们不去研究，也说不准是否有营养。’据老人说，这两种绿色食品都没有营养。但是，如果你吃太多肉，你必须吃蔬菜之类的东西，而且大多数都没有营养。吃太多肉，吃点清淡的，这是刮身体去除油渍的一种方法。老话说，对人不好。
什么样的蔬菜最有营养？
一般来说，蔬菜除了花和瓜，还可以分为三类：茎叶类、块根类和果实类。让我们来了解一下这几种蔬菜的营养价值。
有油菜、韭菜、大白菜、菠菜等。富含维生素C和胡萝卜素。菠菜含铁，但也含有草酸，会阻碍食物中钙、铁的吸收，所以在烹饪前要用开水焯一下。
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、红薯等等。萝卜含大量维生素C，胡萝卜含大量胡萝卜素，土豆和芋头含大量淀粉，热量高，其他营养成分少。根菜的共同特点是富含粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或条状，放置1~2天，粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物应该是现切现吃，而不是切后储存。
有西红柿，豆子，甜椒，黄瓜，丝瓜，南瓜和茄子。这些蔬菜，除了豆类、南瓜、丝瓜、茄子，都要生吃，避免烹饪过程中维生素破坏。番茄含有较多的番茄红素和维生素c，豆类包括扁豆、豌豆、毛豆等。蛋白质含量高，氨基酸比谷物多，钙、磷、铁、维生素B1等其他含量也比其他蔬菜高。南瓜含有大量胡萝卜素。辣椒富含胡萝卜素和维生素c。
同一种蔬菜不同部位的营养成分也有差异。比如大葱绿色部分的营养成分就比白色部分高很多。洋葱白色部分的维生素A、维生素B1、维生素C含量不到绿色部分的一半。在同一株芹菜中，深绿色的芹菜叶比浅绿色的茎秆含有更多的维生素A和维生素C。还有大白菜，叶子的营养成分比茎高。
由于人体需要“全方位”的营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能满足这一要求。所以，只有合理巧妙的搭配，坚持多品种多颜色，才能保证营养的均衡。
白菜！白菜一直是蔬菜之王。年年吃，冬天家常菜。它易于储存和收藏。价格还可以，人离不开。
甜椒和菠菜是最有营养的菜，甜椒适合它的高维生素含量。
人体五脏六腑的需要。而菠菜它的含铁的维生素比较高，维生素铁是人体里面最需要要的，不过菠菜尽量用盐水泡洗，这样人吃了人体里面的五脏六腑吸收更加有效[耶]
什么青菜最有营养？
我来回答这个问题，我认为白菜最有营养，白菜，白菜，百菜之王，白菜也是大家常吃的蔬菜之一，白菜虽然叫白菜但是它也是青菜，白菜分绿叶和黄叶两种，我们这北方吃白菜的居多，冬天必备，白菜有圆白菜，有长白菜，我们通常把长白菜叫大白菜，大白菜含丰富的维生素，膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，而且，大白菜的维生素c高于苹果和梨，而且热量还要低得多，白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存，白菜中含纳也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担，中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥，我们这最爱吃大锅菜，里面放上大白菜，滋味美美哒，我们这一年四季都迟到大白菜，
大白菜，味道美极了