凉拌鱼的做法
话不多说，下面就和大家分享具体做法。——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。
首先我们来准备凉拌鱼用到的主料和配菜，鱼片适量，这个鱼我喜欢用草鱼，个人认为草鱼的羊叉刺比较少，当然可以选择没有小刺的鱼或者鲫鱼，这个凉拌鱼对鱼的要求不高。
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〰️〰️〰️〰️〰️做法:1⃣️两条鲫鱼洗干净后放入姜丝,盐,胡椒粉把鲫鱼全身按摩均匀腌制10分钟。
煎焖鱼的做法
把鱼洗干净，切成一块块。2 青椒丝。姜丝、香葱准备好。3 开火下油，把鱼块摆在锅里，鱼皮那面先向锅底用小锅煎3分钟熄火。4 停1分钟后再开火，然后把鱼翻转过来再煎。
煎焖鱼的做法步骤 1准备材料 2黄花鱼趁着未完全解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋腌制,同时放入葱段姜片 3腌好的鱼沥干水分。
煎焖鱼的家常做法(全部) 更多菜谱 1煎焖小鲳鱼 2煎焖海鱼 3煎焖黄花鱼 4煎焖池鱼 5煎焖沙丁鱼 6煎焖红鲳鱼 7香煎带鱼焖咸菜 8煎焖黄鲴鱼 9煎焖鲩鱼腩 10煎焖沙丁鱼 当季食材 1白菜 2土豆 3红薯 4。
热锅冷油，先把猪肉煎香，再把鱼轻轻地放入锅中，中火慢煎，煎制两面微焦，用锅铲轻轻地把鱼铲到锅边，空出中间，放入蒜丁、姜炒香，加入咸萝卜干、胡萝卜洋葱翻炒片刻、加入水。
焖甲鱼的做法
一起倒入高压锅，大火上气压两分钟，时间到揭开锅盖，倒入锅中，用筷子剪出辣椒和葱结，倒入鸡枞菌和炸好的大蒜，盖上锅盖，大火焖煮入味。
砂锅内放少许水，大火烧开，转中小火焖15分钟。开盖放入青椒块，翻拌。盖上盖子1分钟。撒上葱段，即可。再清炒个菜心中和油腻，就可以开饭了。
步骤1 甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡。
甲鱼买的时候叫卖家帮杀好,回来还要进一步加工处理2.打开甲鱼的壳,里面还有许多油脂粒,图片里黄色的就是油脂粒,要清除干净才行,否则会很腥3.顺着甲鱼壳的纹理看块。
加入甲鱼和少量白酒翻炒。 高汤倒进锅里。 干辣椒、姜片、盐放进锅里,盖上盖子焖15分钟。 锅里倒入少量的酱油、大红彩椒、鸡精、味精、胡椒粉,翻炒均匀。