生鱼片怎么吃(生鱼片怎么吃好吃)

生鱼片怎么吃(生鱼片怎么吃好吃)

生鱼片是日本常见的饮食，但很多人对生鱼片的吃法只有模糊的认识。有些人虽然尝过生鱼片，但不一定了解吃生鱼片的传统。下面小编就全方位给大家介绍一下生鱼片的正确吃法。

生鱼片又称鱼片、生鱼、刺身，是指将鲜鱼、贝类切成薄片，蘸调味料直接食用的一道菜。起源于中国，是中国古代常见的鱼菜，现在流行于日本、朝鲜半岛等地。中国古代鱼的逐渐衰落可能是因为淡水鱼是主要食材。一般淡水鱼比海鱼寄生虫多。

如何吃生鱼片：

1.刺身并不总是完全生食，有些刺身菜肴会稍加加热，如：(1)炭烤：将金枪鱼肚用炭火略烤，鱼肚油酯烤出香味，然后蘸冰切片。(2)热水烫：将鲜鱼用热水略烫，浸入冰水中，迅速冷却，切片，会呈现出表面熟而内部生的生鱼片，在口感和味道上有另一番风味。

2.装好的生鱼片上桌后，食用者先拿一个小空盘子，再拿一个加了绿芥末的调味盘和一个加了日式浓酱油的调味盘，然后用筷子在空盘子里夹一块生鱼片，在鱼片上抹一点绿芥末，把鱼片折叠起来，把鱼片蘸一点浓酱油，送入口中。

怎么做生鱼片？生鱼片好吃吗？

生鱼片以其优美的造型、新鲜的原料、鲜嫩可口的味道、辛辣的调料强烈吸引着朋友们。我个人非常喜欢吃生鱼片。当然，在日本料理店吃单个小刺身的话，58元起至少要一份刺身，丰富的组合往往是198元，不便宜。一人吃一份不在话下。如果去的人多，要注意钱包的厚度。

说到自己做生鱼片，我亲自用不同的方法做了好几次。现在我想把它介绍给你。都很好，便宜又好吃。

考虑生鱼要新鲜，所以时间一定要注意。自己买一条活的三文鱼，带来很多事情要处理。不是很有经验的小哥哥小姐姐。这种方法最好不要采用，很难把握。况且品种也单一。

第一种：直接在大超市买半成品，好的鱼块。注意时间。一些超市也有冷冻北极贝和鲥鱼。做个小组合方便又好吃。

第二种：网购(X宝，XX先生)，找销量高的，基本好评就可以。

三文鱼可以直接在挤了几滴柠檬汁的冰水里洗(也可以用冰矿泉水代替)。然后，用厨房纸吸水，放入冰箱冷藏。自然解冻后，北极贝和鲥鱼也用加了柠檬汁的冰水处理。同时放一张干净的盘，放入冰箱冷冻。想打开的时候，把切好的鱼片放在冷冻盘上，配上柠檬片、日式酱油、生抽就可以了。