正宗泡菜制作方法
泡菜用的坛子，最好要避光，土陶坛子最好。一定要选用坛口有水槽的坛子，采用水封的原理，因为泡菜是发酵工艺，当坛内压力大于坛外时，能自动排除气体，有利于乳酸菌的发酵。
做法步骤：第1步、胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。第2步、包菜撕成块状。第3步、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。
1：所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可。切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定。
食用方法 1、泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥; 2、也可切成小块然后煸炒一下,泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。 3、可以拌着吃。
泡菜,爽口开胃,做法简单
泡菜水需要盖过泡菜。 7、盖上盖子,放入冰箱,冷藏一夜。第二天就可以开吃啦! 凉丝丝的,口感又脆又爽口,特别开胃哦。
白菜帮切菱形段,撒盐腌出水分。 2.将红辣椒剪成小段,锅中放少许水,煮开,辣椒水中倒入糖、白醋、盐,混合,放入青黄柠檬片。
具体做法：1.首先准备一些自己平常喜欢吃的蔬菜，我这里准备的有茴子白、胡萝卜还有芹菜，茴子白也就是包菜，茴子白用手一片一片地撕下来，芹菜择干净，摘去叶子不要。
做法：将大白菜洗净切条，红椒洗净切丝。白菜放到碗中，放入红椒丝、葱末、干辣椒、辣椒粉、白醋、白开水和盐，搅拌均匀。取一个的玻璃瓶，放入大白菜和料汁，淋上白酒。
家常做法，方法简单，晚上做，早上就能吃。
泡菜怎么做?好吃的泡菜做法大全
为你介绍泡菜营养与选购,以及泡菜的423种做法。
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准备胡萝卜2根、圆白菜2个大的、白醋400克、白糖200克、盐180克、水2500毫升、花椒十几粒、小米椒泡椒一瓶。
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