红烧牛蹄筋的家常做法
做法3:红烧牛蹄筋 准备食材如下:牛蹄筋500克,白菜200克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖25克,味精半茶匙,葱1根,姜1块,八角2个,桂皮2块,香油1汤匙,淀粉1汤匙,白糖1汤匙,黄酒1汤匙。
做法步骤: 第1步、牛蹄筋下锅焯水。 第2步、锅中放油,冰糖小火。 第3步、炒制香油色。 第4步、下入牛蹄筋翻炒上色,加葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶。 第5步、翻炒均匀。
牛蹄筋 1000克大葱 1根生抽 一勺蚝油 一勺老抽 一小勺料酒 一勺盐 适量朝天椒 6个香叶 6片桂皮 2块八角 2个黄豆酱 2勺花椒 适量干整椒 适量 做法步骤 1、牛蹄筋洗净 2、冷水下锅焯水。
哈喽哈喽～我又来啦 马上要放假啦 是不是开始纠结家里做什么菜呢 红烧牛蹄筋可以考虑一下哦!
牛筋最简单做法
板腱/牛筋 板腱: 板腱中间有一条肉筋,如果没有经过干式熟成,会有些难嚼。但是如果用来做酱卤反而会达到Q弹软嫩和嚼劲十足的效果。 牛筋: 位于腱子肉和骨头之间。
香味出来后把牛蹄筋倒进锅内一起煸炒，这一步骤可以起到增加牛蹄筋的香味，要多翻炒，一直把牛筋的表面炒到有点焦香出来。这个过程我大概用了2分钟。
牛腩牛筋洗干净,牛腩切成长条状,牛筋去掉筋膜,也切成长条。 2. 牛腩和牛筋冷水下锅。不盖锅盖开大火煮。 3. 开锅后再煮5分钟,等肉都变色了,捞出来。
发好的牛筋用水过凉,改成条状。京葱白一剖两开改成 5 厘米长的段。 2、用毛汤将牛筋出两次水,浸上。 3、锅上火入油,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。
全文共分为四个部分：一、牛筋面正确的泡法 二、凉拌牛筋面的做法 三、盖浇牛筋面的做法 四、爆炒。
新鲜牛筋怎么做好吃又简单
牛蹄筋用淘米水浸泡，涨发起软时取出，用清水洗净，放入有竹垫的沙锅内，加姜片15克、葱节25克、酒100克，再加清水漫过牛筋，上中火烧沸，移微火焖1小时，取下换水。
1做过 半夏空蝉 醇厚鲜香的萝卜牛筋煲 食材组:、牛蹄筋、白萝卜、冬菇、日本干瑶柱、调料组:、菜籽油、冰糖、蚝油、生抽、料酒、香料组:、花椒、八角、香叶、当归、干朝天椒、丁香、生姜、潮州南。
首先将牛蹄筋清洗干净进行切段，长度在4厘米左右，接着清洗配菜，将洋葱、辣椒清洗干净，食材暂时不切，因为焖制的时间较长，完整食材能保持新鲜。
水发优点：操作简单，筋质软烂，缺点：时间长，口感味道欠佳。