枸杞如何服用
枸杞是一种营养健康的食品。可以在不同的时间吃枸杞。枸杞价格便宜，营养丰富，所以通常作为一种营养健康的食品食用。
一般来说，枸杞通过咀嚼很好的吸收。很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或者煮粥。但实际上，由于水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分有效成分能释放到水中或汤中。而且枸杞多糖是一种蛋白聚糖。如果煮沸加热提取，会变性，功效降低。
健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想到治疗效果，一天吃30克左右就可以了。枸杞一年四季都可以吃，适合体质弱，抵抗力差的人吃。服用过程一定要长期坚持，每天只服用一点就能见效。
枸杞如何挑选、储存
挑选枸杞时，应选择粒大、色红、肉厚、质地软而有光泽、味甜而不苦、牙黏、能把唾液染成红色和黄色的。这种枸杞质量最好。
染色的枸杞多是往年的旧货。从感官上看，肉质较差，无光泽，但外观鲜亮，色泽鲜红。尤其是染色后的枸杞，全身都是红色的，连枸杞柄上的小白点也是红色的。
枸杞应储存在阴凉干燥的地方，防止闷热，潮湿和蛀虫。
枸杞是否适合所有人服用
枸杞毕竟是一种药食同源的东西，并不是所有人都适合吃的。由于其性温，感冒、发烧、炎症、腹泻的人最好不要吃。虚寒者服用会出现滑泻，上火不清者慎用。
枸杞的现代运用
枸杞具有提高免疫力、增强适应性、防癌、明目、抗疲劳、改善学习记忆、降血脂、治疗高血压的作用。对于现代人来说，枸杞最实际的作用就是抗疲劳和降血压。
枸杞还可以保肝、降血糖、软化血管等。对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。
但是，如果你有上述疾病，单吃枸杞是不够的。一定要去医院找医生治疗，然后按照医嘱服药。枸杞只是锦上添花。
本文作者为上海中医药大学附属曙光医院药剂科主管药师荀培军
转载自上海药讯
枸杞怎么吃才能健康有营养？
枸杞是日常生活中最常见、应用最广泛的中药。有人用它泡茶，有人用它煲汤，有人用它当零食直接吃。在网上，似乎可以看到枸杞有很多功效。有人说可以明目，有人说可以养肝，甚至有人说枸杞可以降血脂降血压。那么，枸杞真的有人们说的那么神奇吗？真的能降血压吗？接下来，我就和大家聊聊这个问题。
首先，在回答这个问题之前，我们先来了解一下枸杞在中医中有哪些功效。
枸杞在《神农本草经》中被列为上品，说“长期服用，强筋骨，使人轻身，抗衰老”。《中药大辞典》中记载：“枸杞味甘，性平。主治：滋肾润肺，养肝明目。治肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，两眼流泪，劳咳，消渴遗精。”
从上面的记载可以知道，枸杞具有补肾润肺、养肝明目的功效。因此，在日常生活中，人们经常用枸杞代替茶叶泡水，从而起到滋阴养肝、明目的作用。尤其是经常用眼的人，很多人都喜欢泡些枸杞茶喝。
但是上面我们看了枸杞的一些作用，却没有看到枸杞有降血压的作用。那么人们认为枸杞可以降血压的观点是从哪里来的呢？是否只是个人猜测夸大了枸杞的功效？
二、枸杞真的有降血压的功效吗？
至于枸杞的功能，其实很多学者对枸杞做了多种药理研究。他们在研究中发现，枸杞具有调节免疫、抗衰老、抗肿瘤、调节血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、排毒养颜、健脑、保护生殖系统、抗辐射损伤等多种药理作用。
另外我也查了一些文献，一个是《枸杞多糖对肾性高血压大鼠血管活性物质的影响》，一个是《枸杞多糖对大鼠动脉血压和心脏收缩活动的些响》，都提到枸杞中的枸杞多糖有一定的降血压作用。
其中提到枸杞多糖对肾性高血压大鼠血管活性物质的影响：枸杞多糖可降低大鼠收缩压和舒张压；降低血浆和血管中丙二醛和内皮素的含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压的形成。《枸杞多糖对大鼠动脉血压和心脏收缩活动的些响》中提到，通过实验，枸杞多糖可降低大鼠动脉压和心脏收缩幅度，迷走神经切断前后枸杞多糖降压作用不显著。
单看上面的研究，我们似乎看到枸杞确实有一定的降血压作用。但是有一点我们不应该忽视的是，这种枸杞起到降血压的作用，枸杞中枸杞多糖的含量是非常有限的。有研究报告指出，鲜枸杞果实中的枸杞多糖能被人体吸收的，仅占枸杞总量的百分之一百二十五左右，传统的“炖、泡、煮”等方法无法吸收这些真正的有效成分。
那么，我们在吃枸杞的时候，到底要吃多少枸杞才能让枸杞多糖起到降血压的作用呢？可能是半斤或者一斤，甚至更多。所以用枸杞泡水或者直接吃根本不能降血压。
最后，枸杞多糖降低血压的效果是在动物(小鼠)身上测试的，而不是在人身上。即使它可能在降低小鼠血压方面发挥作用，但它不一定在降低人类血压方面发挥作用。
所以枸杞的降血压作用只是理论上的作用。我们不能夸大枸杞的作用，更不能靠枸杞来降血压。高血压患者应该服用一些降压药
虽然不能靠枸杞来达到降血压的效果，但毕竟枸杞的营养物质和药用价值还是比较高的。除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、甜菜碱、枸杞多糖等营养成分外，还含有17种氨基酸，维生素C的含量是苹果的40倍，胡萝卜素的含量也比较高。这些营养素对人体健康也有好处。就像《神农本草经》里说的：“久服，强筋骨，轻身耐老”。所以日常生活中可以经常吃一些枸杞，对身体非常有好处。营养专家还建议，可以在日常饮食中加入新鲜的枸杞果，每天吃30到50粒。
至于枸杞怎么吃？离不开“炖、泡、煮”的方法，如泡茶、泡酒、煮粥、煲汤等。然而，中国中医研究院的研究结果表明，枸杞营养价值的吸收率最多只能达到2.03%，而大部分有效物质要么被破坏，要么被浪费。所以，如果想让枸杞发挥最佳功效，最好的办法就是直接咀嚼，这样枸杞的有效成分不会被破坏，也不会造成浪费。尤其是有些人用枸杞泡茶，只喝水不吃枸杞，无疑造成了极大的浪费。
另外，枸杞不适合任何人吃，需要注意的是，外感热病、脾虚湿盛、腹泻者忌食。
参考资料：
1.贾，史安云。枸杞多糖对肾性高血压大鼠血管活性物质的影响[J].北京医科大学学报，1997，29 (5) 3360429-432。
2.白洁，杨，李楚芬。枸杞多糖对大鼠动脉血压和心肌收缩活动的影响[J].宁夏医学院学报，1995，17 (4) 3360306-308。
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