辣萝卜干的腌制方法
腌制工艺 1 家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。
萝卜干制品 1.直接腌制不调味 1)胡萝卜线 制法：选用头尾粗细均匀的胡萝卜，洗净并刮去表皮，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，用两根竹筷把胡萝卜夹紧。
【做法】：1、白萝卜洗干净切成条状；2、盐放进去，用手抓匀，静置半小时，萝卜变软出水；3、倒掉水后，把萝卜条铺在晒笠里，一个个摊开晒。
青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。 2、萝卜条上撒上精盐,腌出水分,约30分钟。 3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天,等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
今天小编就把奶奶腌制萝卜干的制作方法，分享给你，希望能给你带来收获。
晒干的萝卜干怎么腌咸菜
将晒干的萝卜干用温水清洗，除去灰尘污染物。萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。
晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下,因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取出,沥干水分。
萝卜干咸菜的做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
用了30年的做法,这样腌的萝卜干咸菜,保存好一年不坏,赶紧试试吧!具体做法1⃣️2个潍坊青萝卜切成条➕100克盐腌制四小时以上。2⃣️锅中加100克油➕图片上的香料小火炸出香味。
萝卜干怎么腌制萝卜干咸菜的做法
腌萝卜干咸菜的做法 步骤1 我反复实验最终是以10斤萝卜写的配方! 新鲜萝卜洗净切成条 切一个萝卜撒一点盐 一层一层的来,为的是把萝卜里的水分杀出来!反正是4两盐不要都放萝卜里,留一点。
萝卜干咸菜的制作方法 （1）先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。
1,腌制萝卜咸菜最好买青皮的萝卜,青皮萝卜的皮更加的脆口,口感好。把萝卜两头根须切掉,清洗干净。
将晒干的萝卜干用温水清洗，除去灰尘污染物。萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。
腌制萝卜干之前的晾晒，千万不要省略，晾晒可以去掉萝卜干中的水分，是萝卜干是否清脆的关键所在。