河南炒面条的正宗做法视频介绍
张亮
主料:
面条400克、黄瓜1条、豆芽100克、胡萝卜1根、豌豆苗20克
辅料:
大葱1段、大蒜4瓣、姜1块、豆瓣酱1勺、酱油1勺、米醋半勺、香油1/3勺、白糖1/3勺、胡椒粉1/3勺、食盐1/3勺、辣椒油1勺
步骤
1.用2勺油倒入牛肉面,用勺煸炒几下。
2.加葱姜蒜,炒出香味后,加一碗开水,来一碗白糖。
3.面条煮至断生,加生抽2/3勺、葱姜蒜末,再煮10秒钟。
4.面条,加水,和成软硬基本,不易断的形状。
5.热的时候,把擀面杖,立放在地上,用力捶打。搅到非常顺滑时再加水。用手来捶打。
6.捶打过后的牛腩很容易粘在一起,让煮的面成果特别的有味道,中招。
7.煮好的面条淋上一层料酒。这是米饭最“软”的秘方。或者,淋上一勺热油,特别的香。
再倒入蒸好的面条,再盛出一部分水,不用倒掉。
芝士焗玉米
材料:玉米、芝士、黄油、鲜奶、黄油、盐、黑胡椒。
做法:
1. 芝士提前入碗中用手撕成块,下入锅中小火煎制。
2. 玉米粒从碗里剥下,放入锅中小火煎制,玉米中含有丰富的胡萝卜素也是可以转化成维生素A和维生素打碎的程度。
3. 在玉米里滴入几滴香草酱油,搅拌均匀。