黄油跟牛肉真的很搭 就跟在煎牛排的时候放一块黄油提香一样 在牛肉炒出水汽后放一块黄油提香 炒出来的牛肉味道非常好吃
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料牛里脊 100克黄油 10克干尖椒 2个姜、蒜 适量食用油 适量花椒粉 适量郫县豆瓣 一汤勺盐 1克
做法步骤1、牛里脊一块去筋膜
2、切片100克
3、锅中放入食用油放入牛肉片中火炒出水汽
4、炒出水汽继续中火炒
5、看锅中只有油和肉的时候就炒的差不多了可以放黄油继续炒
6、炒到黄油完全融化微焦
7、放郫县豆瓣继续翻炒
8、放入蒜片、辣椒丝继续翻炒
9、放一点点盐翻炒均匀出锅
贴士炒肉的时候不要一次炒的太多 太多的话炒至时间会很长，而且吃不完的话不好热，所以吃多少炒多少 一直中火炒，盐是提味的，可以不放，因为郫县豆瓣就很咸了
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