蒜苔炒鸡胗的家常做法(蒜苔炒鸡胗的家常做法窍门)

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蒜苔炒鸡的家常做法窍门:蒜苔炒鸡,是粤菜,是一道地道的川菜,味道十分好吃,那么,下面就让我们一起去学习这道菜吧,做好一道可以招待客人的菜吧。

1.准备食材。

2.把鸡 3个鸡剁成小块,放入碗里,加入少许料酒、姜片、食盐抓拌均匀腌制20分钟。

3.蒜苔洗干净,切段。

4.青椒洗干净切块,备用。

5.蒜苔切段,备用。

6.将腌制好的鸡肉加入盐、料酒、油拌匀,腌制20分钟。

7.炒锅烧热,倒入植物油,油热后放入腌制好的鸡肉小块煎至金黄,装盘备用。

8.青椒油放入碗中,将锅中爆锅,加水,水开后转小火焖煮30分钟,关火,焖5分钟即可。

9.取一个小碗,加入适量的蒜末、香菇、芹菜末、糖、盐拌匀即可出锅。

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蚝油拌面

食材:

面片100克、胡萝卜30克、黄瓜、大葱、洋葱、黄瓜、番茄酱、高汤、鸡精适量

做法:

(1)把胡萝卜洗净后切成薄片;

(2)洋葱切成薄片;

(3)面条沥干水备用;

(4)榨菜切碎备用;

(5)将面片放入锅中,倒入蚝油、高汤及少许水,加入盐、鸡精调味;

(6)盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约15分钟;

(7)加入胡萝卜、黄瓜、番茄酱,搅拌均匀即可。