茶叶蛋制作方法
清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。
茶叶蛋 秋季就这么到了，做上点茶叶蛋，给初秋的早晨添加点有滋味儿的。原料：土鸡蛋、红茶包、大葱、八角、生抽、老抽、花椒、香叶、小茴香、桂皮、姜片、盐。
放入处理过的鸡蛋，盖上锅盖，把小火煮大约一个小时，关掉火，然后在大约一个小时内取出鸡蛋。
【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋,茶叶,花椒,桂皮,茴香,干红辣椒 【制作步骤】 1、首先我们准备10个鸡蛋,家里人多的可以多准备一些,往里面加水,再加一勺盐,用筷子把盐搅拌至融化。
卖茶叶蛋20年老师傅教你茶叶蛋正确做法,易剥壳,蛋纹美观又
Step6:煮好的茶叶蛋连同汤汁倒入一个容器中,浸泡一晚上再吃,这时候茶叶蛋就完全入味了,要吃的时候热一热就可以吃了。 茶香四溢,丝丝入味的茶叶蛋就是这么简单几步就做好了。
Step4：敲好的鸡蛋放入锅里，锅里倒入没过鸡蛋的清水。
因为摊子上的都基本上是早上新煮或者昨天晚上煮的,时间短不入味,茶叶蛋的精髓在于泡,泡一天就正好了,但是我建议自己做可以煮熟之后把皮全扒掉。
卖茶叶蛋20年的老师傅教的方法就是好用，茶叶蛋容易剥壳，蛋纹如大理石纹路般美观，最主要的是特别入味。
正宗茶叶蛋做法
童子蛋 在浙江东阳,童子蛋不仅成了当地每年的春日限定,甚至入选了当地的非物质文化遗产名录。因为当地人相信,用童子尿煮出的鸡蛋具有保健的效果。
做法简单,有需要的可以收藏一下👇🏻👇🏻 【食材和用料】 鸡蛋🥚---10个 八角桂皮🍃---10克 小茴香 ---5克 香叶🍂 ---10片 茶叶---100克 [一R]准备好需要用到的🥗香料。
茶叶蛋的做法 【材料】鸡蛋500克（约8个）、⼋⾓2粒、桂枝1⼤匙、⽢草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】1.先将红茶叶加⽔4杯烧开，改⼩⽕煮10分钟。
茶叶蛋 用料；16个土蛋；茶(绿茶)捏1；盐；糖；茴香1；肉桂1；水适中；烹调酒2汤匙。做法；将鸡蛋充分洗干净把鸡蛋放在冷水锅里煮熟。捞出浸泡在冷水中。