银耳羹怎么做又粘稠又好吃
让你在家煮出来的银耳羹，浓香软糯，汤汁顺滑又粘稠。
1）锅没有用对，煮银耳汤不建议用炒锅，最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲，这些锅都容易煮出胶质；2）煮银耳汤时加水太多，想要银耳汤粘稠，就要有一定的比例。
有朋友想把银耳汤煮成咸味或酸辣味的，煮银耳羹能不能用盐或醋作为调料？想要浓浓的银耳胶，就不要加这些调味料。银耳多糖会在盐或醋的作用下分解，大大降低银耳的出胶率。
20分钟后，加入红枣、枸杞，继续炖10分钟，用勺子不停地搅拌，可以加快出胶的速度，很多人都没做这一步，难怪银耳汤不黏稠。
银耳汤要炖多久才粘稠
10分钟之后,银耳已经开始变得粘稠,这个时候我们把准备好的红枣和枸杞放入锅中,充分地搅拌均匀,再煮10分钟。
煮完滑滑的,也可以增加汤的黏稠度⭐️开始煮汤:1. 一定一定要将银耳以及各种食材提前泡发!!!不然一点胶都出不来!我一般会提前泡12个小时2. 泡发完成以后要剪银耳。
煮银耳汤，别直接加水，学会3个技巧，15分钟出胶，30分钟变黏稠 大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮银耳汤，别直接加水，学会3个技巧，15分钟出胶。
10分钟后,银耳基本就熟透了,我们下入红枣枸杞还有百合一起再煮2分钟,就可以出锅了。 食用银耳需注意: 1.银耳一定要选用干燥黄色的银耳,发白的尽量避免。
银耳煮了2个小时为啥不粘稠
银耳不新鲜 炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，一般选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如果银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫。
银耳问题 银耳煮不粘稠的原因之一可能是银耳本身存在问题而难煮粘稠。
时间太短:银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。
炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。5炖煮时间 银耳炖煮时间不能太长，也不宜太短。太短胶质出不来，太长银耳的营养遭到破坏，颜色也会变差。
银耳炖了两个小时还不出胶？记住这几个小技巧，30分钟快速出胶；女性朋友多喝补充胶原蛋白，咳嗽痰多也多吃！
为什么夏天不建议吃银耳
食用变质的银耳可能导致细菌感染和食物中毒。因此,在夏天尽量避免食用银耳。 3、体质调理 夏天**的阳气较盛,容易上火。
由于夏季温度较高,保存银耳的环境容易造成细菌滋生,食用后可能会引发食物中毒等健康问题。
三伏天不能吃银耳,多考虑与痰湿体质、阳虚体质等有关。如下: 1.痰湿体质 银耳为滋补之佳品,具有滋补生津、润肺养胃的功效。
夏天可以吃银耳,但需注意食用的方式和量。 夏季是银耳的主要食用季节,因为银耳具有清热润肺、滋阴补血的功效,适合夏季**消耗较大的特点。