泡饭是代表人间烟火气的美食之一，是长江以南地区人们一顿三餐都可以享用的，不受环境影响，无论是穷是富，无论是冷是热，无论男女老幼，无论春夏秋冬，只要家里的米缸有米，都可以做一顿可口的泡饭，泡饭的做法很简单，可以用开水泡剩饭，多泡几次，把水澄清，在少许重新加点开水，米饭在开水的反复浸泡下，化学反应般的变软，变的颗粒分散，散发着阵阵米香，这是在简单不过的了，可以说不需要厨艺，都可以轻松搞定。泡饭也可以放在锅里加热，用温火温成，这样的泡饭会变的米粒绽开，在热气的升腾中，加入些绿叶油菜或者菜心碎，米香菜味融合，如果在奢侈点还可以开开荤，加点咸肉火腿粒或者熟肉丝，那就更加不得了了，这是一份经典的肉丝菜泡饭，堪称泡饭中的极品。
看这一顿泡饭，其中蕴含着多少的亲情，多深的爱情，因为泡饭泡出来人间至味，品出来温情蜜意。