蒸螃蟹的方法和时间
如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟即可；3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟。
螃蟹的蒸制时间，要看螃蟹的大小适当调整，通常3两左右的蒸10分钟，4两到半斤的蒸12分钟，半斤以上的蒸14分钟，千万别蒸太久，螃蟹就不鲜嫩了。
不过我认为还是需要进行处理一番，大闸蟹在蒸之前准备几片姜片，如果有紫苏也可以放一点，然后冷水上锅蒸，时间15分钟左右，冷水上锅蒸有个好处，螃蟹挣扎的幅度比较小。
根据螃蟹的大小,蒸锅内上气开始计时,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴。
正确的蒸海螃蟹的做法
做法 1、螃蟹清洗干净。 2、用牙刷把螃蟹腿下面仔细清洗。 3、壳朝上放蒸笼上。 4、蒸五分钟以后反过来。 5、20分钟以后出锅。 做法二 主料 螃蟹(2只)。
做法步骤：第1步、主要原料。第2步、海螃蟹冲洗干净。第3步、剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。第4步、蒸锅里放水，倒入料酒去腥。
海螃蟹的营养价值很丰富,含有大量的蛋白质以及钙质,能够增强**的免疫力,同时还可以预防骨质疏松。
蒸螃蟹的用料 海蟹适量姜片几片 盐适量 步骤1 螃蟹先用硬点的牙刷刷干净,小心别夹到。 步骤2 蒸锅下层放水,里面放几片姜。也可以放适量料酒或高度酒(根据个人喜好,可不放)。
蒸海螃蟹的做法步骤 点击查看大图 1.新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙 注意不要被夹手 点击查看大图 2.蒸锅里放入适量水不要太多 然后生姜切大片和花椒粒一起放入。
清蒸海蟹,清蒸海蟹的家常做法
海蟹10个 辅料 姜1块 醋3勺 橄榄油5克 蒜2瓣 步骤1 新鲜母蟹用刷子刷洗干净 步骤2 将洗好的蟹子放在蒸锅中,水烧开后再蒸15分钟,然后关火焖5分钟 步骤3 将姜蒜末放在小碗中。
清蒸海蟹的做法步骤 点击查看大图 1.锅内倒入清水,加入姜块、葱段、花椒、大料和料酒。篦子上摆放螃蟹。 点击查看大图 2.水开锅后十五分钟螃蟹就整好了。
蒸锅里倒适量的水。2 加入适量葱姜、少许料酒。3 螃蟹洗干净上蒸笼。盖上锅盖，上锅上汽蒸20分钟。4 调料汁：适量蒜末、姜末、生抽、白醋、料酒，搅拌均匀。
清蒸海螃蟹的做法步骤1 螃蟹洗净,等锅中水开上汽再放入螃蟹及葱段和姜片。蒸15分钟。