肉炒藕片的家常做法(回锅肉炒藕片的家常做法)

回锅肉炒藕片的家常做法,回锅肉炒藕片的家常做法,下饭下酒好菜,肉炒藕片美味又下饭,让人大快朵颐,喜欢吃就赶紧做起来吧。

主料:

莲藕250g

调料:

八角3粒、姜1块、葱1根、盐1小勺、花椒1勺、肉寇1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精少许、淀粉1小勺

烹制步骤:

1.先把藕切厚片,肉切薄片,用干淀粉抓均匀。

2.起油锅,下姜,葱,八角爆香,然后下莲藕片翻炒。

3.改小火炒匀,炒至莲藕变软,转中火,放生抽调色,小火焖至莲藕均匀铺开。

4.焖好后盛盘,淋入香油,美味不可缺少。

☆特点:出味快脆可口,味道好。

●小tips:莲藕含有较多的碳水化合物和膳食纤维,在秋季经常吃点莲藕,能够起到润燥清热、活血化瘀、清热燥湿、养胃生津的作用,可防止秋燥。

☆适合做法:油淋浸米

☆特点:多汁有嚼劲,口感香糯不油腻

☆特点:浓香醇厚,稠而软糯,风味十足。

☆工艺关键词:用材选用小藕

☆特点:呈半透明状。

☆特点:用量多,口感较好,久煮吃不厌。

●特点:爽脆软嫩。

●特点:水份少,性凉,健脾。