酱牛肉最简单的做法
做法步骤 1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时；2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍；3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中。
酱牛肉 By 刘大花266 配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 烹饪步骤：1.牛肉洗净。
简单 难度 酱牛肉的做法步骤 1准备好牛肉一般用牛腱子肉今天市场没有了买的牛上脑3.5斤多一点102元!拿回来放冷水泡一下十分钟二十分钟就可以!
做上点底油,放点八角花椒,香叶桂皮,炒出香味后,倒在酱牛肉里面,然后开小火,慢炖一个半小时,然后焖上两个小时,自然放凉后,就可以吃了,保证特别入味,不腥不柴,比外面卖的还要好吃。
酱牛肉最经典的做法,简单易学好上手
6⃣️煮开后尝味道适量加盐,小火炖煮2小时15分钟 7⃣️炖好后继续盖上盖子闷,放凉后盛出,放入冰箱冰一晚上 8⃣️切片即可 剩下的汤汁可以留着泡糖心蛋🥚 也超好吃!
往酱料里加入香菜根,也是让牛肉的酱味更加独特。 【步骤二】然后把它用塑料薄膜密封,最好放冰箱冷藏一晚,这样它会更加入味。
冷水下锅可以更好地去腥,如果沸水下锅,牛肉表面的蛋白质受热凝固收缩,牛肉里面的味道不容易去除,所以要用冷水,慢慢地升温。
简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。
正宗酱牛肉配方
【一】酱牛肉的制作方法 酱牛肉制作流程相对简单,通常是选择牛肉中的瘦肉,通过简单的分割、浸泡、焯水后加入到调制好的酱汤中,小火焖煮至成熟,关火焐煮至入味后捞出。
酱牛肉，切记不要焯水和直接酱，学会3泡3酱，筋道入味。
第四步:把泡出血水的牛肉多清洗几遍洗干净,然后加入少许黄豆酱、小半碗生抽、一点老抽、少许白酒,用手抓拌均匀,再倒入准备好的香料和洋葱、姜片、葱段,再次用手抓拌均匀。
流程就是资料上酱牛肉下面的1-9取熬好的50斤高汤,按资料上的配方抓取,清洗干净,散料下锅(草果敲开)烧开煮10分钟,下入白糖1000克,盐500克,鸡精80克,味精100克。
酱牛肉的配料表
年夜饭的酱牛肉可以安排上了!天冷了,就要多吃肉,妈妈的配方教给大家!嘎嘎好吃!
酱牛肉首选牛腱子肉，肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌，最适合制作酱牛肉，用清水浸泡两个小时，中间记得换一次水，起锅烧水，凉水下入牛肉，再放入葱姜、料酒，沸腾几分钟。
酱牛肉配方 共7种材料 主料:7种配料表 用量比例 单位 主料 牛腱肉 2 斤 香菜 半斤 尖椒 6 个 姜 4 大片 桂皮 适量 香叶 2 片 酱油一品鲜 250-300g做法5个步骤 步骤1. 点击。
有可能是水解大豆蛋白,,基本上是植物蛋白分解后的多种氨基酸,,参与美拉德反应的材料之一,。