丫头喜欢红烧肉的口感，肥而不腻、瘦而不柴，基于儿童的营养均衡来讲，需要每日适量摄入脂肪和蛋白质。从儿童情感成长的角度考虑，一锅红烧肉带给他的幸福感，实在是其它不可替代！如此，让我们做起来吧
1、准备一个砂锅，一斤新鲜五花肉，一瓶黄酒，香葱一把，冰糖是20克，老抽酱油20毫升，花椒、大料、生姜适量，干辣椒一枚（或者不放）。
2、五花肉洗净切块。砂锅底部垫入姜片和洗好的香葱，将五花肉肉皮朝下码入锅内，加所有调料入锅，黄酒倒入没过肉块。
3、点火烧开以后，转成文火炖大约30分钟。
4、待收汁之前，可以翻拌，让所有肉块均匀上色，收汁完成关火。
中华美食博大精深，这款改良版红烧肉，虽然少了油煸肉的步骤，少了一些油腻，可也仍应适量进食，尤其是有高血脂症的老年人，虽然味道媲美正宗，但切不可贪吃哦！