对母亲的称呼，在不同的历史时期有不同的称法。汉朝时把母亲称为“姐”和“社”，南北朝时期又称为“家家”和“啊家”，唐朝时期非正式场合称为“啊娘”和“娘娘”，更多的称呼叫“家慈、慈母、萱堂、高堂、慈闱”等。本人觉得称呼“慈母”或者“家慈”更为妥帖。
但凡慈母，必定是一个持家能手，既是丈夫的好妻子，又是孩子的好母亲，能在衣食住行各方面对丈夫、孩子照顾周至的女性。当然，一手好的烹饪手艺是必不可少的。因此，每到立夏交接的季候开始延至仲秋，南方特别是广州地区的慈母，会经常煲一款可以说是传统性的消暑祛湿且带一丝海洋味道的鲜香汤肴，让家人既可消暑祛湿，还可增强体质。这款汤肴甘香滑润，毫不油腻，喝着喝着，相信很多上了年纪的人，会情不自禁地对已故的家慈泛起追忆的。
这款南方特别是广州称得上是妈妈传统靓汤的汤肴叫节瓜眉豆煲鸡脚。
五人量取材如下:
时四十五分钟则成。