麻辣串串香底料配方怎么做
清汤串串香: 以10份锅底计: 1、原料配方:混合油5000克 豆瓣酱2500克 干辣椒节500克 花椒100克 蒜瓣150克 老姜100克 香料300克 料酒30克 白酒50克 2、混合油配比:是取红油。
拌匀品尝 麻辣小火锅的口感来源于各种食材的相互融合，所以在煮熟之后需要将所有材料拌匀。
麻辣涮肚底料配方与炒制方法: 主料:牛油7500克、猪油5000克、鸡油5000克、色拉油5000克。 配料:朝天椒辣椒段1000克、二荆条辣椒段500克、青花椒1000克、大红袍花椒150克。
本公司生产销售串串火锅底料 火锅底料 底料 炒底料,提供串串火锅底料专业参数,串串火锅底料价格,市场行情,优质商品批发。
串串香底料配方的做法步骤 点击查看大图 1.青朝天椒洗净晾干,去掉一部分籽,剁成指甲块大,略挤掉渗出的汁水备用。
实体店骨汤麻辣烫制作配方资料,值得收藏
(1)麻辣烫中药材粉配方:** 20 克,香草 6 克,草果 14 克,小茴香 30 克,孜然粉 20 克,辣椒粉 70 克,桂皮 10 克,甘草 5 克,香叶 6 克,白胡椒粉 15克,丁香 8 克,排草 3 克,红寇 10 克。
骨汤麻辣烫 主料配方:牛骨头4斤(要用刀剁小段状,提鲜增香)猪骨头4斤(要用刀剁小段状。
(1)麻辣烫中药材粉配方:** 20 克,香草 6 克,草果 14 克,小茴香 30 克,孜然粉 20 克,辣椒粉 70 克,桂皮 10 克,甘草 5 克,香叶 6 克,白胡椒粉 15克,丁香 8 克,排草 3 克。
锅中放适量水,温度适中时,先将鸭架,鸡架放进锅中,烫一会捞出,拿清水洗净备用。 2、锅中放入猪肉皮,猪骨,牛骨,烫一会捞出,拿清水洗净备用。 3、鱼头(白鲢)洗干净,备用。
骨汤麻辣烫底料配方免费
骨汤麻辣烫制作配方 ⾻汤⿇辣烫制作配⽅ ⼀：熬⾻头汤(桶内放⼊40⽄⽔)主料：⽜⾻头2⽄(要⽤⼑剁⼩段状，提鲜增⾹)猪⾻头4⽄(要⽤⼑剁⼩段状，增⾹)。
(一)底料制作 1.调料组成 牛油1500克，鸡油700，猪油700，羊油100克，郫县红油豆瓣酱,600克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克，红花椒200克，红麻椒200克，生姜100克，大葱50克。
麻辣烫配方 (一)底料制作 1. 调料组成 牛油 1500 克,鸡油 700,猪油 700,羊油 100 克,郫县红油豆瓣酱,600 克, 子弹头辣椒 50 克,灯笼椒 50 克,红花椒 200 克,红麻椒 200 克。
非常值得一看 骨汤麻辣烫底料配方麻辣烫底料配方做法y非常值得一看 骨汤麻辣烫底料配方麻辣烫底料配方做法y
(1)麻辣烫中药材粉配方:** 20 克，香草 6 克，草果 14 克，小茴香 30 克，孜然粉 20 克，辣椒粉 70 克，桂皮 10 克，甘草 5 克，香叶 6 克，白胡椒粉 15克，丁香 8 克。