陕西凉皮做法
在面筋中加入发酵粉，搓匀放那发酵一会，等发酵差不多的时候放到锅里蒸20分钟左右，即可出锅。
待不烫手时用手掀起凉皮即可,取一大盘,放上蒸好的凉皮,放凉备用 步骤18 取一小锅,放入花椒、八角、小茴香、清水,用小火煮至水变成褐色,香味出来,即为花椒水。
具体做法：1.和面盆里加入面粉，做凉皮建议大家用高筋面粉，里面加入一勺盐，一斤面粉大约加3g的盐，再分次加入水来和面，面团和好后盖住醒面半个小时。
做法：1.先将1斤的面粉用清水和匀，然后盖上一层湿布，静置1小时。
【做法】1：将面粉、水和盐混合成团，然后揉成光滑面团，室温饧30〜60分钟。
卖凉皮一年收入挣多少
凉皮制作方法简单易学,而且到了天热的适合,凉皮是很好卖的小吃项目,所以很多人投资做凉皮生意。那么凉皮的利润大概是多少?跟这些经营方法有关。
二十到四十万元。根据查询馋嘴餐饮网显示，在石河子开一家凉皮店一年能挣二十到四十万元。因为凉皮深受广大消费者们的喜欢市场前景非常可观，所以挣得利润也会很高。
还是那句话，有需求的地方就一定存在商机，凉皮加工这个行业就是活生生摆在眼前的例子，只要经营好，这种类型的小本买卖，一年挣15万左右很常见。
即使是小规模的店面,也是需要服务人员以及后厨人员的,员工数量按照2人计算,每人每月的工资在1800-2000元左右,那么一年就需要大概4-5万元左右。
可能很多人都觉得你一个卖凉皮的，一年能赚个八九十来万都算不错了，我告诉各位，这个老板通过系统的学习，靠一招“免费”年入65万，比各位想的翻了六倍，这你服不服？
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由于其直接用面水制作,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工面皮筋道,透亮。