三文鱼脆卷沙拉
食材&配料：
黄瓜、秋葵粉、沙拉酱、炼乳、柠檬汁、芥末
做法：
春卷皮改成5厘米宽，用不锈钢管卷起来，用蛋清封口，入6成油温浸炸至金黄酥脆捞出控油三文鱼切成丁，所有的水果都切成丁，放入调料拌匀，装入裱花袋挤入炸好的春卷皮中，用沙拉酱封口沾上秋葵粉装盘即可
水煮和牛
食材&配料：
和牛、蒜苗、芹菜、豆瓣、刀口海椒面、姜末、蒜末、花椒面、豆豉、香油
做法：
把和牛切成长片，卷入蒜苗、芹菜，用高汤焯熟，呈立柱状摆盘起锅烧油，爆香姜末、蒜末、豆瓣、豆豉，放入辣椒面、香油炒香，用料理机打碎把做好的酱料浇在和牛蔬菜卷上即可
香脆青柠巴坦木
食材&配料：
巴坦木（扁桃仁）、青柠檬、白糖、生抽、海鲜酱、排骨酱、干邑香槟酒
做法：
火熬制出香，放入炸好的巴坦木翻炒均匀用时芽垫入盘底，放上拌好的巴坦木即可