螺蛳等河鲜上市
春季天然是个“美食节”。3月的春雨一下，蛰伏泥塘的螺蛳爬了出来，慵懒的河蚌也悄悄挪上岸，一群群的河虾和昂刺鱼在水里穿梭。
随着气温逐渐转暖，这些时令水产成了农贸市场的“红人”，懂吃的芜湖人几番采买切配，便可让餐桌“鲜”上一整个春天。不过，这些美味多数性寒，虽然“鲜掉眉毛”也不可贪食，烹饪前更需牢记煮熟煮透。
红白河蚌 配肉炖汤
巧”的贝类肉，称为“剪刀肉”，可炒可烧，售价12元至16元每斤不等，也有不少拥趸。
五香螺蛳 边嘬边嚼
胃寒慎食 加工干净
不过，河鲜虽鲜，却不可多食。芜湖市疾控中心健康教育科专家表示，螺蛳、河蚌等食物多性寒，并不是人人都适合吃的。“急、慢性肠炎患者，妇女经期，还有产妇以及胃寒的人最好不要吃。”另外此时气温不定，如果患了风寒感冒，也不要食用。
时，使其体内蓄积的污染物排尽。另外，吃螺蛳不能连头带尾整个来，尾部是腹腔，主要是脏器，且重金属含量高于头部，不宜食用。