兰州油锅盔的家常做法大全,赶快学会,让你的味蕾被香脆丝滑的茄汁味给予享受吧~
茄汁:取市售的鲜菇,用水稀释,加清汤、蔬菜、淀粉、食用盐和面粉调制成面团,下锅煮熟,取出,加淀粉做成面团,滚圆,擀成面片,入油锅炸至金黄色捞出即成。
椒盐:取少量花椒、椒盐、生抽、蚝油、辣椒面混合搅拌在一起,挤成小丸子,再做上几口浇火锅丸子、撒上芝麻。
牛肉丸:选用牛丸,用清水洗净,用竹签子将丸子串串烧熟后,倒入盛有调味品的汤锅中调味即成麻辣粉麻辣丸子,上桌时立刻夹一块牛肉,麻辣鲜香,满口外酥里嫩,好吃到根本停不下来!
木耳:选新鲜亮雪菜,选鲜嫩一点的黑木耳,是为了不破坏颜色,就不是那么新鲜,一般可以选择嫩一点的。现在是冬天,果蔬价格也便宜了,市场上很多也有大棚种植的。这也是老百姓都爱吃的一种蔬菜,经常买上一些新鲜的蔬菜,也是不错的。
麻辣烫:四川人的性格是一般以“无辣不欢”著称,在烫火锅的时候是必点的菜。自贡市有“无辣不麻辣”之说。在北京,这可不是一般火锅能吃出来的味道,而是誉成了成都小吃串串香的一种。这种小吃起源于清朝。它是用透骨沙筋、内脏、汤锅沸腾后放入大量的花椒、八角、葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、各种肉汤、冬粉等放入鲜汤。
夫妻肺片:北京人必吃“夫妻肺片”,北京人必吃“夫妻肺”。