滑炒里脊丝的做法是什么呢?
云中三宝2012:
我经常会在家里面做滑炒里脊丝,那么滑炒里脊丝的做法其实有很多种,在这边我就会将滑炒里脊丝用糖腌制过后再炒,如果想吃得很好的话,可以根据自己的口味决定。
hfwbao8:
味香滑炒里脊丝的做法也是多种多样的,但是我每次都是自己做的,首先我会在里面倒入一些葱姜蒜,然后再倒入适量的食用油,这样会更加的好吃,可以在里面放入一些米酒,料酒,醋,料酒,等这些酱料很多的时候再加入也可以将它融化开,这样的话味道就会很好,可以根据自己的口味来放,下面我就分享一下做法:
食材:
里脊肉300克,鸡蛋1个,胡萝卜200克,黄瓜300克,金针菇150克,植物油2勺,洋葱100克,大葱200克,大蒜50克,姜20克,香油10克,盐2小勺,鸡精5克,胡椒粉2克,蚝油15克,白糖2克,香醋15克,香菜少许。
做法:
1、里脊肉切细丝,加淀粉和花生油拌匀腌制一会,然后加食盐2克、蚝油1小勺、香油5克抓匀,腌制。
2、用100克的蚝油?淀粉一大勺,拌匀后加少许盐、胡椒粉,腌成10分钟左右腌制即可。
3、腌好的里脊肉放入一勺抓匀后,再次入清水中漂洗两次,洗去浮沫后继续用手把大料把料汁倒入锅中煮开,捞出控干水份,重新净置水。发现中途不能搅动,因为后面容易碎。