还记得20年前刚到深圳的时候，在一家比较大的川菜馆打工，一百多张桌子，每天客人都要排队来吃，好多客人都是香港人，那时候香港回归没几年，随处可见四川妹子带着香港人过来吃饭。
当时物价还没现在高，深圳关内的房价才3000块一个平方，我印象最深刻的就是餐厅里面有一道菜，【酱爆鸭舌】，这道菜是当时整个餐厅最贵的一道菜，88元一份，当然现在肯定不算什么。那时候我几乎每天都能品尝到这道美食，记忆深刻。
【酱爆鸭舌】
时左右。然后捞起来晾干。
3.铁锅开大火，倒入花生油，冒烟后，放入青红辣椒翻炒，辣椒炒熟后，放入鸭舌继续翻炒至变色。
4.放入甜面酱，耗油，白砂糖，芝麻油，翻炒均匀即可装盘。
贵就贵在鸭舌的材料上。
如果有朋友喜欢这种口味，但是觉得鸭舌太贵的话，也可以用别的材料，比如说酱爆鸡块，酱爆茄子，酱爆兔肉，都行，方法都差不多。