今天予晖给您分享一款与饭店不同的做法，但也同样开胃下饭，而且相比饭店的干煸菜花，营养更丰富更全面。那就是不过油，不辣，适合更多人（老人和孩子都可以吃的）吃的干煸菜花，一起来看看它的做法吧！
时，这样更利于去除残留农药。然后在开水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，装盘备用。
瘦猪肉洗净切成薄片。
大虾洗净，剪去虾须。用剪刀剪开背部，取出虾线。
葱切段，姜切丝，一个青辣椒切丝。
利用锅内底油，加入肉片翻炒至肉片变色，加入葱姜和辣椒丝继续翻炒，辣椒断生后加入少量料酒翻炒。
然后加入事先炒好的虾，翻炒几下加入菜花翻炒。
加入适量酱油，蚝油，盐，白糖、胡椒粉翻炒加下，盖上锅盖焖制几分钟，待锅内汤汁浓稠，关火，装盘出锅。
这样一盘开胃下饭，营养美味的干煸菜花大虾就做好了。
【经验分享】
2.在煎制大虾过程中，最好选用中火煎制，这样煎出的虾，肉质细嫩，虾壳酥脆。