爆炒花甲图片
【制作过程】第一步：买回来的花甲放入清水中，加入盐和香油，让花甲吐干净泥沙，并清洗干净。第二步：煮一锅开水，倒入花甲，煮至开壳后立马捞出来。
给花甲焯水后再放入清水水中清洗这一步很关键，这一步做好了，花甲才会个个开口没有泥沙。2.由于花甲已经焯过水了，大火爆炒的时间不宜过长。
第一步：花甲提前2个小时用油水和少许食盐泡着，把沙子吐干净，然后换水搓洗几遍，捞出备用！准备好的配料全部切碎，装盘备用，葱花另外放！
花甲泡在水里，放入一勺盐，一勺油浸泡一小时 2、冷水下锅，待水开把花甲捞出 3、用冷水冲洗花甲留备用 4、锅中下油热，放入蒜末，小米椒，姜丝。
1花甲（我买的是吐过沙的）冷水下锅，加料酒煮开煮出浮末，撇去浮沫后，捞出备用 2炒锅油热，下入蒜末炒香，倒入花甲➕1勺料酒翻炒几下。
爆炒鱿鱼图片大全大图
准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。2、将辣椒去蒂，去掉辣椒种子，然后切成块。3、将鱿鱼洗干净，去掉头部，然后用刀呈45度切花刀。
第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。
鱿鱼清洗干净切断，锅里加水烧开，同时备好料：青椒、洋葱切片，胡萝卜切丁。
原料：鱿鱼、蒜瓣、辣椒、生抽、盐、糖、葱花。做法步骤：第1步、首先先把我家的大管泡水解冻。
鱿鱼是直接炒还是焯水
鱿鱼条焯水即熟，所以和青椒混合以后，大火爆炒拌匀后，即可关火，炒久了就老了，口感不好。
起锅烧水，等锅中有小泡泡的时候，就可以把鱿鱼放入锅中焯水了。等水烧开，然后煮上一分钟后捞出来，沥干水分。
今天，小煮就给大家分享分享炒鱿鱼的“妙招”，保准你们学会以后，炒出来的鱿鱼比外面饭馆里的香。做鱿鱼时，不要焯水也不要直接炒，学会这么做，鱿鱼鲜香入味没腥味。
其实是我们没有把鱿鱼处理干净,鱿鱼还要下锅焯水,都做对了,我们炒的鱿鱼才会没有腥味,吃起来嫩滑脆爽。下面小编就把就把爆炒鱿鱼的烹饪方法分享给大家。