茄子的做法怎么做好吃又简单
准备两根长茄子，不用刮皮，清洗干净，改刀切成长段，粗细均匀一致，开水上锅蒸，大火蒸10分钟，蒸软备用。
做法1:鱼香茄子 准备食材如下:茄子2条,食盐1茶匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜3克,蒜适量,淀粉3克,豆瓣酱1汤匙,白糖少许 具体做法如下:鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法。
准备好所需材料,土豆去皮洗净,茄子和尖椒洗净,茄子最好选用紫皮长茄子,皮薄比较嫩,吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
做法:取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹做肉馅:梅肉(猪外脊肉,肉质比较细嫩,适合做馅)半斤。
锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，炒一会茄子会出水分会变软，建议用不沾锅来做，这一步一定要将茄子煸炒得软软的，这样才能保证油少也很好吃。
红烧糖醋茄子
长茄子 1根 油、盐 适量 葱、姜、蒜 适量 酱油、陈醋 适量 糖 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 放一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖。
家里经常做红烧茄子，偶尔做一下糖醋味的茄子，不乏给生活增添一抹色彩。糖醋茄子，酸甜可口，女儿说是下饭神器。
调制糖醋汁。教大家一个万能糖醋汁的调制方法哟,一料酒,两生抽,三白糖,四醋,五水,按照这个比例调制出来的糖醋汁适合做任何糖醋口味的东西。 步骤6 茄子用手使劲攥,去水,这样省油。
步骤1/11点击查看大图 2根茄子削皮备用 步骤2/11点击查看大图 切成滚刀块,放点盐刹一下汤。 步骤3/11点击查看大图 尖椒洗净切块,葱姜蒜切好备用。
红烧茄子的正确做法步骤
步骤/方法 1 茄子切滚刀块，胡萝卜，尖椒切菱形块。2 葱切末，蒜切末。3 锅中倒油，量多一点，七成热，加入茄块，翻炒到茄子都不吸油为止。
后来的红烧茄子,还加适量的白糖、盐、肉末等,以调口味。3、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化;经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。
做法简单,好吃又下饭的红烧茄子 酱香浓郁,香辣入味,拌饭巨香～ — 🔖红烧茄子 ❶酱汁:2勺生抽➕半勺白糖➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕8勺清水,拌匀备用🥣 ❷茄子切条。
做法步骤：第1步、茄子切滚刀。第2步、放入大碗里撒适量的盐。第3步、拌均匀静置十五分钟左右。第4步、碗里放蒜粒蚝油老抽生抽白糖。第5步、加点水搅拌下。
起锅烧油，油温热后，加入姜末，炒香，加入茄子炒至金黄，然后倒入调好的料汁。大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透。