吃，每天学习一个美食做法。
不知不觉已经入秋，过完立秋当然也要贴一贴秋膘了。今天就来给大家分享一道地道的山东特色美食辣椒炒鸡。说起炒鸡山东最有名的就是临沂的临沂炒鸡，将鸡肉炒至到口感鲜嫩再放入一点的辣椒口感非常好吃。
秋季天凉来一道炒鸡，肥美的鸡肉配佐上青红椒吃到嘴中，蘸一点汤汁非常下饭。喜欢吃的可以学着做一下哦。
【辣椒炒鸡】
1.将鸡剁成鸡块清洗干净，加入料酒去腥，控干水分放在盆中备用。
2.锅中放花生油，放入鸡块与姜片炒制出水分，放入适量八角、香叶、桂皮继续炒出香味。加入老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱继续翻炒
3.加水没过鸡块大火烧开煮20分钟，放入葱和辣椒大火爆炒，炒干水分就可以出锅了。
孩子不吃辣的可以不放或者少放点辣。做好以后配上米饭或者馒头非常下饭开胃。
好啦，这道菜介绍到这就已经结束了。学会了一定要做给家人和朋友吃哦，喜欢吃的朋友们抓紧试一试吧。