素鸡我一般都习惯叫素几，你是不是一样呢?这次的这法为卤
素几是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
五香素几
主料:素几
辅料:葱，姜，香料
调料:料酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精
味道:口感软绵，风味独特
均匀的块，冲一下凉水沥干备用。葱打结，姜切 片，香料少许。
2热锅热油适量，素几一片片的放入锅中，注意别有水。炸至外面结壳时离火，等油慢慢的把他养熟，捞出沥油
3锅洗干净放入适量的清汤，放入葱姜香料，以及调料，最后放入素几，烧至软绵入味，收浓汤汁
4装盘，浇上汤汁，可以加上葱段好看一点
看完这里那么屏幕前的你知道炸完原料后怎么快速清理锅内的残渣吗？
如果你也喜欢这道菜
可以试试做着看看
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