汗浑身舒坦，而且补钙、补锌效果非常不错。
食材很简单，豆腐、蛤蜊肉、青红辣椒，采购也不难。
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豆腐是中国人对世界的一大贡献，有“植物肉”的美称，也是素食者的首选食物，富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质。豆腐的品种也很多，咱今天用的是滑嫩有型不易碎的韧豆腐，跟南豆腐很相近，质地细腻，吃着不苦。
源。
朋友吃，可将香辣口换成清淡口，清鲜甜美，同样招人喜欢。
---【不要一滴油的香辣蛤蜊豆腐羹】---
【材料】 丹东蛤蜊肉100克，韧豆腐1块，杭椒4根，红辣椒2个，香辣汁40克，玉米淀粉10克，水2碗
1. 材料准备好：质地细腻滑爽的韧豆腐、青红辣椒、冷冻的蛤蜊肉；
块；
块；
4. 取适量蛤蜊肉放碗里自然解冻，融化的冰水不要倒掉，里面有不少精华；
5. 玉米淀粉加凉水调匀备用；
6. 炒锅中倒2碗水，倒香辣汁同煮；香辣汁选自己喜欢的品牌，用量也随口味调整；
7. 豆腐入汤中，中大火煮开2分钟；
8. 将蛤蜊肉及汁水倒入锅中；
9. 沸腾后撒入青红辣椒；
泡即可出锅。
【苹果私房话】1. 蛤蜊肉的汁水非常鲜美，千万不要浪费；蛤蜊肉稍微煮一煮便可食用，不要久煮，以防煮老影响鲜嫩的口感；
2. 吃不了辣的可将香辣汁换成酱油、生抽，将青红辣椒换成青红椒或青蒜、青菜等；
3. 芡汁不要太浓稠，呈流动的浆状，即能包裹住材料，又不会粘粘乎乎影响口感。