说起东北的干货，大家能说出来的几种？
伙伴会问“土豆干”是啥呀？咋从来都没听过东北的干货里还有“土豆干”这一说那！
土豆干的由来
土豆切成片，放在室外一个个摊平，在太阳和风的作用下自然晾干。无任何添加剂，能存放很久......
土豆干就是这样滴
要说这土豆干，我个人认为他比土豆好吃。虽然都是土豆，但是完全是两种不同的口感：新鲜的土豆是面面的；土豆干没有新鲜土豆那么面，还多了新鲜土豆没有的艮啾啾的口感。其实他的做法还是挺多的。翅根炖土豆干、红烧肉炖土豆干等等......
大家可能会想，这土豆干到底怎么做呢？今天咱们就来个家常版的做法——土豆干炖肉。
准备材料：
土豆干适量、猪肉适量、葱花少许、蒜末少许、姜末少许、食用油少许、料酒少许、白糖少许、味极鲜生抽少许、十三香少许、鸡精少许
操作步骤：
第一步：取适量土豆干泡发。
第二步：将猪肉洗干净，切片备用。
（图片来源互联网，侵删）
第三步：锅中倒入适量食用油，油热下入葱花爆香。
第四步：下入切好的猪肉片，炒制变色，倒入料酒并翻炒均匀。
第五步：倒入泡好的土豆干、蒜末、姜末继续翻炒均匀。
第六步：加入少许十三香、少许白糖、少许味极鲜生抽炒匀，加水，放盐调味。
火炖15分钟左右，土豆干熟了，就可以大火收汁了。
第八步：撒上鸡精炒匀，关火出锅即可。
满屋子飘香，配着米饭趁热吃，香极了~
贴士：
1、炒肉的时候放入料酒起到去腥作用。
2、做菜的时候少放一点点白糖，起到提鲜作用，菜不会是甜口，反而更香。
3、加水的水量取决于食材的多少，水位没过食材即可。
4、怎么判断土豆干是否熟了？用筷子夹一个土豆干，轻松夹断，土豆干就熟了。