在文人雅士眼里，生活处处是华章。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。岁月就在这般月月年年好时光的期盼中，缓缓流淌。现在人们生活水平好了，天天大鱼大肉，吃多了总感觉油腻，总想着吃点清淡的解解油腻。今天就给大家介绍一个适合解油腻的素菜，可以作为我们油腻大餐的配菜。同时因为它热量低，也非常适合爱美的女士们经常食用，有减肉肉的效果哦。这个菜就是西葫芦。
时候就很喜欢妈妈做的西葫芦馅的包子。同时西葫芦也有一定食疗效果，它具有利尿，润肺止咳等功效，因其富含水分，也有润肤作用，市面上也可以买到西葫芦做的柔肤水，可以说西葫芦是全身都是宝。现在就给大家介绍下清炒西葫芦的家常做法，有空的话可以经常做来吃。
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清炒西葫芦这道菜的用料，主要是西葫芦，佐料的话有大蒜，生姜，食用盐，鸡精，菜籽油，酱油。因为是清炒，佐料越少越好，越能体现出食材的鲜美。
做法详解
第一步：西葫芦清洗干净，把头和尾用刀削掉，先切成几段，再切成丝装盘，把大蒜，生姜切末待用。
第二步：锅内加一点菜籽油，加热，先放姜蒜爆香，接着把切好的西葫芦丝放入，翻炒至葫芦丝变软，适量调入食用盐，鸡精，酱油，翻炒均匀，出锅装盘就可以了。
1：西葫芦比较嫩，别炒得太久了，炒时间长了影响口感，并且其营养成分也容易流失。
2：看很多人说做的时候西葫芦要去皮，这个看个人，建议不用去皮，直接做就可以了。
对于做饭，每个人都有自己独特的做法，同时每个人口味也不一样，不能一概而论，适合自己口味的就是美味的，