这不眼瞅着就快过年了，大叔开始给你推荐一些过年要吃的菜，普普通通的想必你也会做，毕竟都看了那么多天大叔的菜谱了。今天大叔推荐一道用北极甜虾做的菜吧，说到北极虾，它在中国又叫北极甜虾，因产自北极附近的北大西洋和北冰洋海域，且嚼起来有淡淡的甜味而得名。美味又营养的北极虾，它可是餐桌上的不二选择。北极虾在捕捞后就已经立即煮熟再冷冻，所以购买后只需要常规解冻，就能直接食用，不需要再次加热。
北极虾出水后的几分钟内，就会在船上被迅速煮熟，并被立即放入零下30摄氏度的低温中冷冻和包装，到你手中的时候丝毫不会破坏北极虾原本的新鲜和质感。北极甜虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，还是优质蛋白质的摄入源。鸡蛋营养丰富，能健脑益智，延缓衰老。芹菜可清热解毒，养血补虚，平肝降压。今天大叔下厨房就用这三个食材教你做北极甜虾炒鸡蛋，希望你吃的开心~
北极甜虾，鸡蛋，芹菜，盐，糖，麻油适量
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1、首先把北极甜虾自然解冻，这样可以不让鲜味流失，解冻后剥去虾壳待用，芹菜去根洗净待用，将芹菜切成粒待用即可；
2、然后将鸡蛋打入碗中，在蛋碗中放盐调味，糖提鲜，少许麻油润滑，将蛋打散待用即可；
3、最后将芹菜粒放入蛋液中，剥好的北极甜虾也放入蛋碗中，坐锅入油，倒入蛋液划炒，结块淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~
菜香扑鼻，北极虾鲜甜，鸡蛋滑嫩，芹菜脆爽，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
提示
1、滑炒鸡蛋前，要在鸡蛋里加一点盐，这样能使盐更好的溶解在鸡蛋里，咸淡均匀；
2、如果你用香油煎虾皮，而且要煎的脆脆的，一口下去，有干脆的音响效果。