做浆面条，老南阳人谁不去菜市街舀浆？
40年老店 做得一碗好浆
浸泡黄豆
“妈，这浆面条喝着真得劲，过瘾！今儿个用的是哪儿的浆水呀？”
打磨浆水
“还是菜市街那家老店。隔几天我都去买一壶，让一家人都过过瘾。”
精致豆粉
区一位70多岁母亲与女儿的对话。
排队舀浆
浆面条是南阳的风味食品，而说起做浆面条的浆，就不得不提中心城区菜市街口的张家浆水店。
浆、菜全配齐
张家浆水店可以追溯到40多年前，创始人是张福平。那时候，生活水平偏低，人们对吃喝没什么讲究。张福平一家生活也不富裕，就开了一家浆水店。由于讲信誉、重质量，张家浆水店的口碑慢慢传遍南阳城，成了“品牌”。
浆水是一种传统的发酵食品，已有几千年的悠久历史。研究表明，浆水具有促进胃蛋白分泌、降低胆固醇、促进肠道微生物保持微生态平衡等作用，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统疾病的预防具有良好效果。