摊中也会有美味啊！
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【步骤二】：把准备好的剩米饭倒入一个大一点的盘子中，依次放一勺酱油、1勺豆瓣酱、蚝油1勺，这里说明一下，要是没有豆瓣酱可以放老干妈或者自己做的香辣酱也可以，目的是为了增加香辣味道。
【步骤三】：然后用手或者筷子给它充分搅拌均匀备用。
【步骤四】：炒锅中放一勺油，差不多炒勺半勺的油，把土豆倒里边开中火，慢慢给它煎熟，差不多要3分钟左右，大家可以用油炸也可以。
【步骤五】：土豆煎熟后，把大蒜末放里边炒出香味，然后把火腿肠粒倒里边翻炒一下，大家也可以放香肠或者其它的肠，午餐肉也可以的，目的就是增加营养和味道。
【步骤六】：火腿肠炒出味道后，把准备好的米饭倒锅中，这个时候打入一个鸡蛋在米饭上边，然后开大火快速翻炒，让米饭鸡蛋充分的裹上蛋花翻炒均匀。
【步骤七】：米饭裹上蛋液翻炒均匀后，放一勺孜然、1勺辣椒粉、一点鸡精，继续翻炒均匀后撒上一把香葱末，关火继续翻炒均匀就可以了，盛入盘子中上桌开吃啦！
【产品图】：美味鲜香的“孜然地摊炒米饭”就做好了，想吃自己来做吧！
（1）炒米粉大家一定要用剩米饭，也就是放凉的米饭，这种米饭粒粒分明，炒出来口感和味道最佳。
（2）酱油和豆瓣酱还有蚝油要提前拌匀，就像我们炒菜有些食材需要提前腌制，这样好入味，米饭这么做也就是这个目的，同时这么做可以让饭粒分开，炒出来会一粒一粒的，米饭味道和口感都达到最佳状态。
（3）孜然和辣椒粉是“地摊米饭”的灵魂，千万不要少，当然不喜欢辣的可以少放点辣椒面，其它的调料和配菜大家可以根据自己的喜好添加一些，像黄瓜或者莴笋都可以。