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羊肚菌与什么材料煲汤最好(羊肚菌煲汤煲什么好?)

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羊肚菌煲汤煲什么好?

羊肚菌老母鸡汤

材料:

羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量

做法:

1、半只鸡,洗净,因为不膻,所以没放料酒。

小葱打结。

2、香菇,雕刻出十字。

(图片来源互联网,侵删)

准备泡发菌菇。

用温水泡。

洗净洗去沙子,换水继续泡。

要换3次水。

3、砂锅,放生姜,加满冷水。

放入鸡块。

开中大火,煮。

4、慢慢撇去浮末,放入小葱结、大葱段,转中小火。

10分钟。

5、盖盖,改小火,慢炖1小时,香气四溢,在楼下都能闻到。

这是1小时后。

6、各种菇,放入。

开大火煮开,改小火,盖盖慢炖10分钟,撩去小葱就好了。

羊肚菌炖汤最佳做法

羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种:

一、羊肚菌石斛猪骨汤

用料:猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量

做法:

1、洗好猪骨,泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里。

3、猪骨也倒进去,开大火煮滚,转小火煮一个半小时,把石斛全部煮到伸展开了。

小贴士:羊肚菌泡前洗干净,泡羊肚菌的水要一起倒下去煮,沉底会有少量沙,底部的就不要了!

二、羊肚菌山药老鸭汤

用料:老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只

用料:羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量

做法:将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开,再小火慢炖两个小时后,加盐即可食用。

三、羊肚菌炖辽参

用料:羊肚菌、辽参、瘦肉

做法:

1、羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟再放入切成块的辽参即可。

小贴士:辽参要最后放,才不至于太软烂。

四、羊肚菌鸡汤

主料:土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量做法:

1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水。

4、另起锅烧开足量的水,加姜丝。

5、将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。

8、淮山药洗净切片。

9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10、山药片熟后加盐调味盛出。

小贴士:煲汤最好用砂锅小火慢煲。<\p>

羊肚菌汤的做法,羊肚菌汤怎么做好吃,羊肚菌汤的家常

羊肚菌炖鸡的做法

1.将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;

2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

材料:

羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐。

制作步骤:

1,羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。(我水加的太多了)

2,仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,

3,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,

4,泡羊肚菌的水,沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5,加入适量清水,葱段,姜片,大火烧开,小火焖煮30分钟以上,撒适量盐调味儿即可

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