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鮰鱼的家常做法？
材料
回鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖各适量
做法
1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片，
2.在回鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟，
3.将回鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油，
4.锅里放少许油，将葱姜爆香，
5.放入番茄，小火炒到出汁，
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，
7.放一碗清水煮开，
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开，
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
红烧鲽鱼的家常做法是什么？
主料：黄金鲽鱼一条。
辅料：植物油适量、盐适量、老抽5克、鲜味汁10克、姜10克、大葱一根、辣皮子5个、鸡精1克。
1、把黄金鲽鱼去内脏并清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会。
2、热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼，煎到两面金黄色捞起。
3、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味。
4、加料酒、鲜味汁、老抽、盐，翻炒均匀，然后加清水大火烧开。
5、加黄金鲽鱼和鸡精，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅。
6、撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌。<\p>
红鮰鱼的做法怎样做更好吃
主料鮰鱼1条四季豆200g辅料油适量盐适量海鲜酱适量甜面酱适量番茄酱适量蚝油适量酱油适量白糖适量姜适量大葱适量莲藕1节红薯1个
步骤
酱汁焖鮰鱼的做法步骤11. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤22.鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤33. 带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤44. 准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤55.煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤66. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤77. 翻炒以后加入适量的盐调味；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤88. 盖上锅盖后焖上五分钟；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤99. 揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1010. 将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1111. 再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1212. 直接端上桌， 表面上撒些小葱。