螺蛳粉炸蛋加淀粉做法？
螺蛳粉炸蛋加淀粉的做法如下：
食材：
1. 鸡蛋：2-3 个
2. 淀粉：适量
3. 螺蛳粉：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 锅中倒入足量的食用油，烧热至 160-180 摄氏度。
3. 把鸡蛋液慢慢倒入锅中，形成炸蛋。炸蛋的过程中，可以把鸡蛋液围着锅边倒入，使炸蛋更容易成型。
4. 当炸蛋表面变金黄色，用漏网捞出，放在厨房纸上吸油。
5. 把炸蛋放入碗中，加入适量螺蛳粉，搅拌均匀。如果喜欢更辣的口感，可以适量加入辣椒油。
6. 把炸蛋倒入锅中，翻炒至均匀沾满螺蛳粉。
7. 准备适量淀粉，把炸蛋一个个裹上淀粉，放在一旁备用。
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8. 锅中重新倒入适量食用油，烧热后放入裹淀粉的炸蛋，小火炸至表面微黄，捞出沥油。
9. 炸好的螺蛳粉炸蛋可以直接食用，也可以搭配其他食材炒制，如蔬菜、肉类等。
通过这种做法，螺蛳粉炸蛋口感鲜美，外酥里嫩，搭配螺蛳粉的独特风味，非常美味。可以根据个人口味调整辣椒油和淀粉的用量。
螺蛳粉的制作方法？
螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。<\p>