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牛排几分熟最好吃?
1、牛排七分熟最好吃。2、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。3、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。4、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。5、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。6、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。7、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。
肉眼牛排几分熟最好吃
5～7 分。
肉眼牛排取自牛只肋脊部靠近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力。之所以被称之为肉眼牛排，主要是牛排中天然内嵌一眼状白色脂肪，油脂多，因其形状而得名肉眼牛排，肉眼牛排的纹理很清晰，大理石纹的油花多且分布均匀，肥瘦结合，选自背脊，肉质十分鲜嫩，各年龄人群均可食用。建议烧烤到5～ 7 分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最美味的，肉质鲜嫩具有嚼劲。肉眼牛排可以说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，台湾一般所称之”沙朗牛排”即为此部位。一说煎牛排很多人偏爱肉眼。
肉眼牛排怎么煎
食材：220 克肉眼牛排
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙混合胡椒
1/4 茶匙蒜粉
1/2 茶匙干百里香
2 茶匙橄榄油腌制牛排
1 茶匙橄榄油煎牛排用
做法：
1）先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干，每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒，再次吸干水份，撒上盐，蒜粉，干百里香，每面淋上橄榄油1茶匙，揉捏数次，脂肪处揉散。
2）火力调至中高火，铸铁锅中放入橄榄油，晃动锅子让油铺满锅底，加热至油微微起烟，放入肉眼牛排，用力按压脂肪部分，第一面煎1分钟，翻面煎40秒。
3）用锡纸把肉眼牛排包起来，放入煎牛排的油，焖5分钟即可。
TIPS：
1、一定要用研磨黑胡椒，白的黑的都可以，千万不要用胡椒粉。
2、牛肉腌制完可以放一会，从鲜红色变色暗红色，口感会跟更好些。
牛排几分熟最好吃？
5成熟最好。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的，中心温度越低，牛排红色部分(不熟)的比例就越高，总的来说，随着牛排越来越熟，汁水也变得更少，牛排的口感会越来越硬。三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度。
1 牛排七分熟最好吃。
2 因为七分熟的牛排表面已经煎至金黄色，口感酥脆，内部肉质还略带嫩粉色，非常鲜嫩多汁。
3 如果喜欢口感更嫩的话，可以选择五分熟的牛排；如果喜欢口感更偏向熟的话，可以选择九分熟或全熟的牛排。但七分熟是最受欢迎的选项。
我觉得五分熟好
煎着吃确实非常美味，在煎牛排的时候要注意火候，这是很重要的，一般牛排在五分熟时是口味最佳的，当然如果喜欢吃嫩一点的话，可以煎成三分熟或者四分熟，但是如果把牛排煎的时间太长的话，可能口感就不是很好了，所以一般牛排在五分熟时口味是最好吃的，大家接牛排的时候把火候控制好，尽量煎到五分熟。
牛排有几分熟的吃，要不要煎熟？
牛排你吃几分熟？不要盲目跟风“7分熟”，适合自己才更健康
010去西餐厅吃饭，一般会点一份牛排，因为牛排是我们眼中西餐的代表。西餐难得吃一次，一定要点牛排。当我们在西餐厅吃牛排时，我们会面临一个问题。服务员会问我们牛排有多熟。我通常说五分熟的牛排对我们大多数中国人来说是最好的，但不是对我们所有人来说。
牛排分为四种成熟度：1-熟透、3-熟透、5-熟透和7-熟透。很多外国人会选择1分熟甚至3分熟的牛肉。而5度烹饪适合大部分外国人，7度烹饪适合大部分中国人。7-中熟牛排不会有太多红色汁液流出，也不会太生吃，而且口感鲜嫩，所以一般建议在西餐厅吃7-中熟牛排。
煎牛排的时候如何判断几分熟？
对于厨师来说，煮熟的牛排不需要温度计等辅助工具。不同的牛肉，不同的厚度，不同的烹饪温度等。根据他们的经验来判断。有时你可以通过按压手指来判断牛排做得有多好。
如果我们自己在家煎牛排，要精确把握成熟度的话，就可以选择用温度计。
1.内部温度49-53摄氏度的成熟牛排；
3成熟牛排，内部温度54-56摄氏度；
5成熟牛排，内部温度57-62摄氏度；
7成熟牛排，内部温度63-68摄氏度；
全熟牛排，内部温度71摄氏度以上。
不是所有的牛排都适合1分熟-7分熟
牛排现在是大众食品，大家都可以在家做。不管是超市还是网上的商店，牛排到处都有卖，而且价格非常实惠，每块牛排只要十几块钱。这种牛排叫全切牛排，很便宜，适合人买。
全切牛排是牛排馆制造商自己创造的一个新名词。本来只有“原切牛排”这个名词，但是原切牛排更贵，所以牛排店为了让牛排的销量更好，就想出了全切牛排的概念。
那么整切牛排和原切牛排有啥区别？
原切牛排是直接从大块牛肉上切下来的，不经过任何加工，然后卖给消费者。对牛肉品质、肉质、卫生要求很高。
全切牛排也是从一大块牛肉上切下来的，但是因为质量不好，需要在外面加工，使其更加嫩。这种牛排也叫调理牛排，肉质不如原切牛排，所以便宜。
原切牛排可根据喜好煎至1-中、3-中、5-中或7-中。至于全切牛排，建议吃彻底。毕竟是腌制的，含有一些添加剂，不煮熟对身体伤害很大。而且整个切好的牛排腌制后非常嫩。
不要盲目跟风“7分熟”，适合自己才更健康
生牛排吃起来比较嫩，但是不容易消化吸收。对于儿童、老年人和一些消化不良的人来说，吃煮熟的牛排是最好的选择。
买原装切好的牛排，或者煎到全熟。味道浓郁有嚼劲，比较适合小孩子。这种切眼牛排味道非常好，肉质细嫩，价格非常优惠，比整块牛排略贵。<\p>