冻绿蒜腌制方法
冻绿蒜的腌制方法：
1、首先准备好红皮蒜和米醋，备用。
2、红皮蒜去皮备用，再将红皮蒜的根部切掉，这样可以使红皮蒜更快的入味，吸收醋。
3、将红皮蒜装在密封罐中倒入米醋，红皮蒜要完全浸在米醋中。
4、盖上盖子密封，放到温度低的地方，等待15天左右，等蒜变绿后，这样冻绿蒜就腌制好了。
“冻绿蒜”，北方称之为“腊八蒜”进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。 食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2.用清水洗净。
3.沥干水分。
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
7.盖上盖子放置在阴凉处。
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9.这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。
10.大葱切斜片。
11.白菜洗净切丝。
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。
15.拌匀，即可食用。
腌冻绿蒜怎么做好吃？
“冻绿蒜”，北方称之为“腊八蒜”进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。 食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2.用清水洗净。
3.沥干水分。
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
7.盖上盖子放置在阴凉处。
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9.这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。
10.大葱切斜片。
11.白菜洗净切丝。
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。
15.拌匀，即可食用。
腌冻蒜的制作方法
腌制冻蒜首先就是将大蒜剥皮，然后放到一个密封罐子中，往罐子中倒入醋，适量的盐，然后封上口放到一个比较冷的地方，慢慢的醋蒜就会变绿，等到变得通体碧绿就可以吃了。冻蒜的腌制方法非常简单，醋能够完全覆盖大蒜即可，还可加入蜂蜜腌制。<\p>
食材
主料：大蒜500g
辅料：胡萝卜2根大白菜
适量盐
适量白醋
适量大葱半颗
步骤
冻绿蒜的做法步骤1
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
（图片来源互联网，侵删）
冻绿蒜的做法步骤2
2.用清水洗净。
冻绿蒜的做法步骤3
3.沥干水分。
冻绿蒜的做法步骤4
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
冻绿蒜的做法步骤5
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
冻绿蒜的做法步骤6
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
冻绿蒜的做法步骤7
7.盖上盖子放置在阴凉处。
冻绿蒜的做法步骤8
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
冻绿蒜的做法步骤9
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
冻绿蒜的做法步骤10
10.大葱切斜片。
冻绿蒜的做法步骤11
11.白菜洗净切丝。
冻绿蒜的做法步骤12
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
冻绿蒜的做法步骤13
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
冻绿蒜的做法步骤14
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
冻绿蒜的做法步骤15
15.拌匀，即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。<\p>
红薯醋冻绿蒜的做法大全
主料
大蒜
500g
辅料
胡萝卜
2根
大白菜
适量
盐
适量
白醋
适量
大葱
半颗
步骤
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2.用清水洗净。
3.沥干水分。
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
7.盖上盖子放置在阴凉处。
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
10.大葱切斜片。
11.白菜洗净切丝。
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
15.拌匀，即可食用。